Creo que es fácil para tod@s saber cual es mi plato favorito, los arroces me chifan sean de lo que sean y con lo que sea. Hoy voy a poner este. que he hecho tirando de despensa, super fácil y asequible, os tengo que decir que ha salido buenísimo, claro esta que los comensales son de lujo, aunque bastantes críticos ( mis nietos y el abuelo ).
Dicho esto, paso a poner los ingredientes que es lo que cuenta en este caso. Vamos al arroz. Ingredientes para 3 personas: 1 Tomate mediano, 1/2 Pimiento italiano, 1/2 cebolla, 3 dientes de ajo, Vaso y medio de Arroz, 3 vasos de fumé de pescado,1 o 2 latas de mejillones en escabeche y un chorro de vino blanco.
Lo primero que haremos, es un sofrito con todos los ingredientes, una vez hecho incorporamos el arroz y rehogamos unos minutos, añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore para seguido poner el fumé; tenemos el fuego medio alto durante unos 10m., entonces incorporamos los mejillones con el caldo y todo, y cocemos otros 5 m. Apagamos y reposamos un poco y a comer.
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