Chipirones Encebollados

Hoy os traigo  estos chipirones que hacer algún tiempo quería hacer, son muy sencillos  y su resultado es ideal, tanto como entrante o de segundo, un plato super económico y resulton,Decir que el chipiron es el nombre que se le da a los calamares pequeños, un alimento que se considera que no es de temporada,ya que se pesca todo el año, destaca por su alto contenido en proteínas y bajo en grasas,contiene vitaminas como A, B3 y B12, también varios minerales entre los que se encuentra el Hierro,el Potasio y el Fósforo, no hay duda en que son un alimento saludable.Han salido riquisimos, modestia a parte y en casa les han encantado.

Ingredientes.

• 1 kl. de Chipirones
• 3 o 4 Cebollas grandes
• Aceite de olivas
• Ajo en polvo
• 1 Cuchara de salsa de soja
• 1 Cuchara de balsámico de Modena
• 1 Pimiento rojo ( de guarnición )
• pimienta y sal al gusto

Preparación:

Limpiamos los chipirones pero dejamos la piel y reservamos, en una sartén con el aceite pochamos la cebolla ya partida hasta que este transparente,añadimos la cucharada de soja,un chorro de balsámico de Modena, la pimienta y la sal al gusto junto con el ajo en polvo,añadimos los chipirones y rehogamos que se mezclen los sabores,durante pocos unos minuto que se hagan pero que no se pase pues sino salen duros, hecho esto servimos con abundante cebolla y el pimiento rojo que ya tendremos confitado de antemano. 

                                                           ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Pollo al Curry a mi Manera

Hoy tenia comida familiar  y como algunas de las veces hago arroz, me apetecía hacerlo con curry a mi manera,guiada un poco por la comida india y los ingredientes que tenia, no se si faltan o sobran especias pero son las que había en este momento, cierto es que, ha salido bastante bueno, aquí os pongo los ingredientes.

Ingredientes.

• 2 Pechugas
• 1 Cebolla grandecica
• 200cc Leche evaporada
• 2 Cucharadas de tomate frito
• 1/2 Cucharadita de canela o un palo
• 2 Cucharadas de cilantro
• 1 cucharada de curcuma
• 1/2 Cucharadita de genjibre
• Aceite, Comino y cayena

Preparación.

En una sartén ponemos el aceite junto con el palo de canela, sacamos cuando suerte el sabor, en ese aceite echamos la cebolla y dejamos que cueza hasta que este transparente, añadimos el tomate y las especias, después de dos minutos añadimos una taza de caldo, ( en su defecto agua ) seguido echamos el pollo que ya tendremos cortado en dados y frito,dejamos que coja color, al final como ultimo toque añadimos la leche evaporada, dejamos hervir unos minutos y ya tenemos nuestro plato que podemos servir con un volcán de arroz.