Pastel de Merluza y Gambas

Hoy me ha tocado preparar cena de cumple,y entre las cosas varias preparadas se encuentra este pastel, ligero y cómodo de preparar, no tiene ningún secreto pero el resultado es estupendo y además lo podemos hacer en el micro hondas con antelación,lo cierto que cuando mas reposado esta mejor y mas fácil de partir, muy apropiado para cenas en frío ya que se puede acompañar con el surtido de salsas que nos apetezcan.

Ingredientes

• 500g Merluza.
• 5 Huevos
• 1/4 Gamba pelada
• 2oo cc Nata
• 300g Tomate frito
• Sal,pimienta
• Mantequilla para untar el molde
• 1 Puerro (lo blanco )
• 1 Zanahoria pequeña

Preparación:

Cocemos la merluza junto al puerro y la zanahoria en un caldo corto, una vez frío desmenucemos la merluza y quitamos las espinas si las tiene,y trituramos junto a las verduras, añadimos los demás ingredientes salpimentamos y mezclamos bien, en el molde que ya tendremos preparado, acto para micro hondas echamos la mezcla,metemos al micro unos 9 minutos y dejamos reposar dentro, cuando se enfrié lo des moldamos y podemos servirlo con mayonesa y lechuga u otra salsa.

                                                            ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Quiché o tarta salada

Una quiché es un tipo de tarta salada, que proviene del Noroeste de Francia, de Lorena, frontera con Alemania. Al principio solo llevaba leche y huevos, pero fue evolucionando según la zona, y hoy en día se hace de muchas formas. Yo la he hecho a mi manera, y así os la voy a explicar, mi forma de cocinarla, espero que os guste.

 Ingredientes:

• 1  lamina de masa brisa.
• 1/4 de setas de cardo.
• 200g de salchicha.
• 4 huevos.
• 200 de nata.
• 1/2 vaso de leche.
• 1 poquito de nuez moscada, sal.

Preparación:

En primer lugar, ponemos la lamina en el molde y pinchamos por varios sitios para que esta no se bufe. A continuación metemos en el horno durante 10 minutos a Tª de 180 grados. En un bol ponemos la salchichas y las setas ya rehogadas, batimos los huevos e incorporamos junto con la nata, la leche, la sal y la pizquíta de nuez moscada. Todo lo ponemos en el molde que habremos sacado del horno. Finalmente, metemos de nuevo durante unos 20 minutos aproximadamente, y ya está listo para comer.