Calamares Plancha con Verduras

Un entrante excelente para una cena, comida o simplemente un aperitivo,Clásico en la cocina admite varias formas de cocinarlo pero yo creo que a la plancha y a la romana es como mas  suele gustar  a los comensales por lo menos en casa, esta receta tan sencilla de calamares nos demuestra que la mayoría de las veces no se necesita mucho tiempo para preparar un buen plato y ademas sano.Si hay algo que me guste mas es ir a la pescaderia,justo cuando esta el pescado recién traído, y da la sensación de estar vivo todavía, yo disfruto y me traería todo a casa.

Ingredientes.

• 4 Calamares de ración
• 1 Manojo de espárragos
• Setas
• Lechuga unas hojas

Preparación.

Limpiamos los calamares,lavamos y secamos con un papel de cocina, hacemos unos cortes sin llegar a cortarlos del todo, en la plancha que tendremos bien caliente, hacemos la verdura, seguido los calamares,dejamos que se doren un poquito, sacamos a una fuente con las verduras o en platos individuales depende como lo sirvamos, y ya tenemos nuestro plato para empezar a comer, 

Bacalao al ajillo con almejas y gambas

Este fin de semana me apetecía hacer pescado, ya que hace tiempo que no lo cocinaba, con tan buena suerte de  que en la pescadería estaba recién traído este bacalao, que hoy es uno de los protagonistas esenciales de mi plato. Tan fresco lo encontré que me parecía que estuviese vivo. Se trata de una receta súper sencilla para los que vamos escasos de tiempo. Por eso quiero compartir con todos vosotr@s este plato. Aquí os pongo como siempre los ingredientes.

Ingredientes:

• 4 filetes de bacalao.
• 150g de almejas.
• 1/4 kg de gambas peladas.
• 1 cabeza de ajos.
•  Aceite, guindilla,perejil,pimienta y sal.

Preparación:

En una cazuela de barro, ponemos el aceite junto con los ajos que habremos pelado y cortado previamente en laminas. A continuación, dejamos que se frían, seguido echamos las almejas y cuando estén abiertas incorporamos el bacalao y las gambas, salpimentamos y ponemos el perejil cortadito y la guindilla. Finalmente, dejamos sobre unos 10 o 12 minutos y ya esta listo para comer.

                      ¡¡¡Buen provecho!!!