Merluza en Salsa de guisantes y Almejas

Hace unos días me invitaron a comer, entre los plato que ofrecieron estaba esta merluza en salsa de guisantes,de toda la vida muy sencilla pero sabrosa, me gusto y dije que la haría en casa, efectiva mente como la mayoría de veces, cuando algo me gusta, procuro sacar toda clase de sabores para luego repetirlo en casa pero eso si, con mi toque personal, hoy tenia comida familiar y este ha sido el plato estrella creo que ha salido estupendo con algunas variaciones que a mi me encantan como esta de las almejas y algún langostino perdido.

                                                                             

Ingredientes

• 1 Merluza
• 150g Almejas
• 5og Guisante
• 4 o 5 Dientes de ajo
• Pimienta, cayena y sal
• 1/2 Cucharada de harina
• Harina de garbanzos
• Harina de Maíz
• Aceite para freír

Preparación

Lo primero  salpimentamos la merluza,rebozamos en la mezcla  del harina de garbanzos y maíz, freímos y reservamos, en una sartén con dos o tres cucharadas de aceite echamos los ajos hechos laminas, dejamos freír pero que no se nos quemen,una vez los tenemos añadimos 1/2 cucharada de harina rehogamos bien, incorporamos los guisantes y las almejas previamente abiertas, también la pimienta y la cayena , damos una vuelta y le echamos caldo según como nos guste la salsa de espesa, ya a nuestro gusto ponemos por encima del pescado y ya tenemos nuestro plato para servir.

                                               ¡¡¡ Buen provecho !!!

Merluza Gratinada con Alioli

Alguien se preguntara, que publico mas recetas de pescado y así es,el motivo que me encanta!! sea cual sea y la clase de pescado, aunque la carne también en casa se come y por supuesto de varias formas. hoy os traigo esta receta de merluza super fácil y ligera de hace,plato para esta epoca vacacional,un plato de playa en la cual nos gustan las comidas suaves y completas y sobre todo no manchar la cocina,pero no por eso deja de estar buenisima y sabrosa, sobre todo fresca, y otra variedad de  hacer pescado,muy apetecible para niños y mayores os lo aseguro.

Ingredientes

• 4 Filetes de merluza
• 4 Patatas medianas
• Sal y pimienta
• aceite
• Alioli
• Un poquito perejil
• 2 pimientos italianos

Preparación

Lo primero preparamos una rustidera y echamos un chorro de aceite para que no se nos peguen las patatas, pelamos las patatas y las partimos en laminas como si fuesen para tortilla y las repartimos sazonandola con sal y pimienta,seguido ponemos encima los filetes de merluza que ya nos habrá preparado el pescadero, salpimentamos y cubrimos con el alioli, espolvoreamos un poquito de perejil,metemos al horno a 180º durante unos 15 o 20 minutos según horno,mientras freímos unos pimientos para la guarnición, y ya tenemos nuestro plato espero os guste

                                                                ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Pulpitos al ajillo

Como ya os he dicho en otras ocasiones el pulpo en casa es el rey, nos encanta a todos y de  todas las formas posibles, además como es bajo en grasas nos viene que  ni de perlas para los que tenemos que controlar un poquito ese tema. Hoy lo voy a preparar al ajillo.

Ingredientes:

• 1 kg de pulpitos.
• 1 cabeza de ajos.
• Aceite abundante.
• Sal, perejil y guindilla.

Preparación:

En una cazuela de barro ponemos el aceite que se vaya calentando mientras pelamos los ajos. Los hacemos láminas y añadimos a la cazuela, dejamos que se hagan. Seguidamente cortamos los pulpitos ( yo dejo los tentáculos enteros ) que ya tendremos cocidos  de antemano, e incorporamos al resto, salpimentamos, rectificamos de picante y dejamos rehogar unos cinco minutos y ya tenemos nuestro aperitivo preparado,

                          ¡¡¡ Buen provecho!!!