Otra forma de comer legumbres, un día cualquiera, no siempre nos apetece de comer de guiso, mi intención es, utilizar los mismos ingredientes, pero adaptados a la temporada que estamos, no podemos dejar a un lado una buena comida nutritiva, por eso, estas ensaladas de legumbres nos vienen bien y son refrescantes, a parte de ser fáciles, sobre todo en época estival.
Ingredientes. 1 Bote de lentejas,1 Lechuga babi, 3 Pimientos Morrones, 1 Cebolla tierna, 1 Tomate, unas lonchas de salmón, Sal, Aceite y Vinagre de manzanas.
Preparación. Es sencilla y no tiene mayor complicación. Lo primero lavamos y cortamos las lechugas, lavamos las lentejas y dejamos escurrir mientras echamos el resto de ingredientes, añadimos las lenteja, aderezamos y ya tenemos nuestra ensalada preparada, lo dejamos en el frigorífico hasta la hora de servir.
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