Ostras Gratinadas

Me vais a decir que es una adulteración de las ostras, y así lo pienso yo, pues una buen ostra y si es gallega tiene que consumirse viva con un buen chorro de limón.pero sí, hay alguna clase de ostras en el mercado que nos permiten ciertas formas de utilización, por ser quizás mas económicas,eso si, comprar siempre frescas y garantizadas,hoy he querido hacer estas gratinadas y la verdad que para un aperitivo están resultonas y distintas.En España no es habitual consumir las ostras cocinadas, pero en la comida americana es uno de los platos típicos de la cocina Cajún y Criolla, sobre todo en la zona de Nueva Orleans.No tienen dificultad alguna,incluso podéis pedir al pescadero si es de confianza que os las abra pero mejor hacerlo en casa.Tienen un alto contenido en Omega-3 y gran variedad de minerales y vitaminas entre ellas la vitamina, B,12.

Ingredientes.

• 12 Ostras frescas
• Ajo en polvo
• Albahaca
• Queso gruyere rallado
• 2 Cucharadas de mantequilla
• Un poquito de pan rallado

Preparación.

Lo primero abrimos las ostras, separamos las conchas, mezclamos la mantequilla el ajo y el albahaca y vamos colocando en cada una con una cucharilla un poquito de la mezcla, ponemos las ostras y abundante queso rallado encima, para terminar espolvoreamos de pan rallado, metemos al horno unos 10 o 12  minutos y ya las tenemos nuestras ostras para degustar.

                                                          ¡¡¡ Buen  provecho !!!

Rollitos de Salmon y Gambas

Estos rollitos tal fáciles de hacer, yo diría que es un plato de iniciación, ya que no tiene gran secreto a la hora de su ejecución, a nosotros nos encanta y la verdad que los suelo hacer a menudo, pues una de las cosas es que te los puedes dejar hechos con antelación,propios para cenas en frío y de verano o cuando tenemos invitados y escasea el tiempo.

Ingredientes:

• 200g Simón ahumado el laminas
• 1 Cogollo de lechuga.
• 200g Gamba pelada.
• Mayonesa.
• 2 Huevos duros.

Preparación:

En un bol cortamos la lechuga muy menuda, eso si después de haberla lavado y secado bien,ponemos las gambas que si son gordas las haremos varios trozos, y uno de los huevos rayados, añadimos la mayonesa y mezclamos,vamos cogiendo las laminas de salmos, ponemos unas cucharadas de la mezcla y enrollamos, colocamos en una fuente con el huevo rayado por encima, ya lo tenemos listo para llevar a la mesa.

                                                                 ¡¡¡ Buen Provecho!!

Pulpo al Horno

Murcia es unos de los sitios donde es habitual comer  el pulpo al horno,es un clásico dentro de la gastronomía murciana, y son muchos los bares donde te lo ofrecen de tapa,con la curiosidad que ya los clientes asiduos saben hasta la hora  que lo sacan del horno. En casa a todos nos encanta, por ese motivo lo suelo hacer bastante a menudo, y por supuesto no hay fiesta que falte.Son pocos los ingrediente únicamente hay un requisito y es que el pulpo aunque lo compres fresco, como yo hago, hay que congelarlo,

Ingredientes:

• 1 Pulpo 1kl y 1/2 o mas
• Unas hojas de laurel
• Unos dientes de ajo
• 1 Bote de cerveza
• Pimienta abundante
• Un chorro de aceite de oliva
• limón para servir

Preparación:

En una tartera de barro, ponemos los  ajos sin pelar y el laurel,limpiamos el pulpo ya des congelado y colocamos encima, echamos la cerveza, un chorro abundante de aceite y abundante pimienta, metemos al horno a 220º durante aproximad amente 2 horas según horno, pasado este tiempo pinchamos y si  esta tierno ya lo tenemos, dejamos reposar, cortamos en trozos, le echamos un poquito de limón y a comer. ( No echéis sal )                                    ¡¡¡ Buen Provecho !!!