Pollo con Pasta y Salsa de Soja

Como siempre la pasta es el plato por excelencia, acto para todos los comensales y socorrido en momentos determinados, hoy  he preparado este plato que voy a compartir con vosotr@s de iniciación en  la cocina y supuesta mente facilisimo, con ese toque sabroso y especial que le da la soja,rompemos un poco con nuestros sabores de siempre,que de cuando en cuando resulta hasta agradable variar y conocer otros sabores nuevos, no nos lleva mucho tiempo en hacerlo, yo diría que menos de treinta minutos, y con un resultado bastante bueno.

Ingredientes.

• 200g Pasta
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento rojo
• 1/2 Pimiento verde
• 200g Pollo en tiras
• Salsa de soja
• Aceite de oliva
• Sal y Pimienta

Preparación.

En una sartén con aceite, pochamos la cebolla y cuando la tengamos añadimos las tiras de pollo y rehogamos unos 2 o 3 minutos seguido echamos los pimientos cortados en trozos no muy grandes dejamos rehogar otros 2 minutos, echo esto incorporamos la pasta que mientras hemos cocido unos ocho minutos,rectificamos de pimienta y ponemos la salsa de soja al gusto, le damos una vuelta a fuego medio y ya tenemos nuestro plato para servir.

                                                       ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Spagueti con Tinta de Sepia Salmon y Sala de Yogurt

La pasta y el pescado para mi que  hacen un maridaje perfecto y si les añadimos una salsa de yogurt ya quedan de muerte,este es un plato de cocina ligera,y lleva poco tiempo de preparación,para los que tenemos el tiempo escaso,y para los amantes de la pasta es único y completo al añadirle el salmón.La dificultad es nula, propio de la cocina de estudiantes o principiantes, os aseguro que es plato único para que los niños coman pescado que tan poco les gusta.

Ingredientes.

• 200g Spagueti con tinta de sepia
• 150g Salmón ahumado (podéis poner también fresco )
• 2 Yogures naturales
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta
• Eneldo
• Hierbabuena

Preparación.

En primer lugar ponemos la pasta a hervir,con una raya de aceite,el tiempo recomendado por el fabricante, eso si que nos quede al dente, entretanto mezclamos los demás ingredientes que nos quede una crema ligera,(En los grandes almacenes tenéis toda clase de salsa,yo prefiero hacerla ) escurrimos la pasta y ponemos en una fuente o en platos individuales, colocamos el salmón encima junto con la salsa,( yo lo he hecho a la plancha ) y espolvoreamos con el eneldo, Habéis visto que fácil?una comida de verano yo diría también de un menú de playa. Espero os guste.

Macarrones con Pollo y Salsa de Soja

La pasta es uno de los alimentos mas antiguos tanto como la agricultura,un  plato ligero, con diversas variedad de formas de hacer y que se puede utilizarse de acompaña miento y también como plato único, este os va a encantar, a los amantes de la cocina japonesa por su matiz de la salsa de soja que le da un gusto orientar,también es un plato de iniciación ya que es sencillo y barato.

Ingredientes:

• 1 Pechuga de pollo
• 1 Cebolla
• 200g de Pasta
• Salsa de Soja
• Aceite y perejil
• Un poquito de guindilla

Preparación:

Lo primero cortamos la pechuga en trozos pequeños y freímos, reservamos y en ese aceite pochamos la cebolla bien menuda o como nos guste,añadimos el pollo y damos unas vueltas, mientras en una cacerola con abundante agua hirviendo, cocemos la pasta unos siete u ocho minutos que nos quede al dente, escurrimos e incorporamos a lo anterior junto con la salsa de soja, rehogamos un par de minutos, rectificamos si es necesario de picante y ya los tenemos listos par comer.           

                                                               ¡¡¡Buen Provecho!!!

Macarrones con salsa de setas y perfume de trufas

Las setas de cardo es uno de los hongos que más potasio contiene a parte de vitaminas del grupo B. La época de recolección es primavera y otoño, tienen una textura firme y su sabor suave y sabroso a la vez, hacen que en la cocina sean las reinas. En casa se hacen de varias formas, sobre todo a la plancha con una rayita de aceite de oliva y sal, pues la verdad que da pena adulterar su sabor, hoy voy hacer esta receta que parece que pega en esta época dados los ingredientes:

Ingredientes:

• 200 g de macarrones.
• 250 g de setas.
• 300 cc de leche evaporada.
• 1 cebolla pequeña.
• 50 g de queso mozarella.
• Aceite,sal, pimienta,nuez moscada.
• Trufa, perejil.

Preparación:

En una sartén freímos la cebolla muy picadita. Una vez hecho esto ponemos las setas y rehogamos uno minutos para seguido echarle la leche, añadimos sal, pimienta y un poquito de nuez. Seguidamente, dejamos hervir unos 10 minutos y trituramos no mucho que notemos los trocitos de las setas. En una cacerola cocemos los macarrones, escurrimos, añadimos a la salsa junto con el queso y le rayamos la trufa.

Finalmente, mezclamos, espolvoreamos de perejil y dejamos reposar un par de minutos y ya esta listo para comer.

                    ¡¡¡ Buen Provecho!!!

Fideos fritos con gambas

Hace unos dias estuve comiendo con unas amigas en casa de una de estas, y entre las cosas que nos puso, que debo decir que todas estaban deliciosas, esta a mi me encantó por su ligereza y sabor. Le pedí la receta, para hacerla yo, y eso es lo que he hecho y ahora comparto, pues como digo siempre mas fácil imposible.

Ingredientes:

• 150g de fideos.
• 1/2 cebolla.
• 1/4 pimiento rojo.
• 200g de gambas peladas.
• Salsa de soja y ajo en polvo.
• Sal y pimienta, aceite.

Preparación:  

En una sartén con un poco de aceite, ponemos las verduras que habremos triturado, sofreímos que nos quede como una salsita, echamos las gambas y rehogamos unos segundos, reservamos, en una cazuela con abundante agua hervimos los fideos durante 2 o 3 minutos. Pasado este tiempo, sacamos y secamos para quitarles el agua que les quede, hecho esto, en la freidora o en una sartén con aceite abundante freímos los fideos justo el tiempo de coger un poco de color, ponemos en una fuente rociando por encima con la salsa de soja y el sofrito con las gambas.

                          ¡¡¡Están de muerte!!!