Guiso de Pollo con Hierbas y Gurullos

Hoy sorpresa, ya hacia tiempo que no me paseaba por el frigorífico, por lo tanto he hecho una maratón a ver que encontraba, suerte la mía!! unos trozos de pollo y el reto vamos a ver, de momento un pimiento y un tomate, ya esta creo que lo tengo,voy a compartir con vosotr@s este guiso que  tiene que salir bueno y con un gaspachito de primero podemos tener nuestra comida solucionada, así lo he hecho y la verdad es que esta estupendo, sabroso con ese toque a campo que le dan las hierbas y además económico que con eso también hay que contar en los tiempos que corren.

Ingredientes

• Pollo
• 1 Tomate maduro
• 1/2 Pimiento verde
• Ajo,
•  Cebolla
• Hierbas,sal
• Gurullos
• Aceite
• Cúrcuma

Preparación.

Freímos el pollo que cortaremos en trozos pequeños junto con el pimiento y reservamos, en la misma sartén,hacemos un sofrito con la cebolla el tomate y el ajo, una vez lo tenemos añadimos el pollo y el pimiento, cubrimos de agua dejándolo hervir unos 20 minutos,para después incorporarle los gurullos y las hierbas, dejamos cocer unos 10 o 12 minutos, pasado este tiempo apartamos y dejamos reposar, ya lo tenemos listo para comer.

                                                            ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Pollo Asado con Hierbas y Miel

Hace unos días mi marido me trajo esta receta no se de donde, lo cierto que quise probarla y la verdad es un plato sencillo fácil de hacer, sabroso y sobre todo económico, pero no por eso deja de ser un plato con un cierto toque, de una cocina distinta, las hierbas y la miel junto con las especias hace de el una delicia oriental,nos encanto a todos, por ese motivo como siempre quiero compartirlo con vosotr@s.

Ingredientes.

• 8 Contra muslos de pollo
• 4 o 5 Dientes de ajo
• 3 Cucharadas de azúcar moreno
• 2 Cucharadas de miel
• 1 Nuez de mantequilla
• Orégano,tomillo,albahaca
• Perejil, sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Unos cuantos piñones

Preparación.

Lo primero ponemos el horno a 200º y mientras se calienta, salpimentamos el pollo y en una sartén con un chorro de aceite freímos durante 2 o 3 minutos, reservamos,echamos la mantequilla en esa misma sartén y el ajo rehogamos durante 2 minutos,apartamos del fuego y añadimos el azúcar moreno,la miel junto las demás hierbas y mezclamos bien, colocamos el pollo en una fuente de horno (yo he puesto de barro ) bañamos con la salsa y horneamos unos 25 o 30 minutos según horno hasta que se caramelice, una vez lo tengamos sacamos del horno y servimos.

                                                        ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Pechuga con Bechamel o Villeroy

 Este plato es un clásico dentro de las gastronomía francesa y muy popular en el siglo pasado,su nombre se debe al segundo duque de Villeroy un militar de la época, que no dejo huella como militar pero si dentro de la gastronomía , precisamente en este tiempo no había salsa que no llevase el nombre de algún aristócrata.Es curioso, en  tiempos mas antiguos esta salsa la hacían con queso y yema de huevo,es decir una bechamel con queso, La verdad que estas son unas pechugas de todo conocidas y que en casa siempre se les ha llamado pechugas con bechamel y es así como yo las hago, aunque esta vez les he puesto una pizca de trufa que tenia y lo cierto que les da un toque distinto.

Ingredientes.

• Pechugas en filetes
• 1 Huevo
• Pimienta, sal
• Pan rallado
• Aceite par freír
• 80g De mantequilla
• 6 Cucharadas de harina
• 3/4 Leche
• Trufa
• 25g Queso

Preparación.

Lo primero, salpimentamos las pechugas y las pasamos por la plancha sin hacerlas mucho, reservamos, en en una sartén echamos la mantequilla y el harina damos unas vuelta para que se mezclen y procedemos a incorporar la leche y los demás ingredientes,menos la trufa que añadimos al final,vamos moviendo para que no haga grumos y se nos pegue y valla espesando a un fuego medio bajo, para que cueza bien y no sepa a masa,una vez este templada la salsa vamos napando las pechugas, pasamos por huevo y rebozamos en pan rallado y freímos en abundante y caliente aceite, pasamos a un papel de cocina para que suelten la grasa restante y ya están listas para servir,             ¡¡¡ Buen Provecho!!! 

Macarrones con Pollo y Salsa de Soja

La pasta es uno de los alimentos mas antiguos tanto como la agricultura,un  plato ligero, con diversas variedad de formas de hacer y que se puede utilizarse de acompaña miento y también como plato único, este os va a encantar, a los amantes de la cocina japonesa por su matiz de la salsa de soja que le da un gusto orientar,también es un plato de iniciación ya que es sencillo y barato.

Ingredientes:

• 1 Pechuga de pollo
• 1 Cebolla
• 200g de Pasta
• Salsa de Soja
• Aceite y perejil
• Un poquito de guindilla

Preparación:

Lo primero cortamos la pechuga en trozos pequeños y freímos, reservamos y en ese aceite pochamos la cebolla bien menuda o como nos guste,añadimos el pollo y damos unas vueltas, mientras en una cacerola con abundante agua hirviendo, cocemos la pasta unos siete u ocho minutos que nos quede al dente, escurrimos e incorporamos a lo anterior junto con la salsa de soja, rehogamos un par de minutos, rectificamos si es necesario de picante y ya los tenemos listos par comer.           

                                                               ¡¡¡Buen Provecho!!!

Pollo Tandoori

Una de las comidas indias que he probado y que además me gusta, se trata de este pollo marinado con una mezcla de especias ( tandoori masala ). Tandoori es el horno donde suelen hacerlo y masala la mezcla de especias, son muy pocos ingredientes los que necesitamos para este plato, que se puede hacer en casa sin ninguna complicación, sencillo y exótico al mismo tiempo. Hace unos días se me ocurrió experimentar supuesto tenia las especias recién traídas de India y la verdad que fue un éxito, salió estupendo, y de ahí porque quiero compartir este plato con vosotr@s aquí os dejo los ingredientes.

Ingredientes:

• 1 pollo en trozos pequeños.
• 1 yogur natural.
• 1 cebolla.
• 1 limón a rodajas.
• especias (tandoori masala )
• cilantro para adornar.

Preparación:

En primer lugar mezclamos el yogur con una cucharada de especias, cuidado!! si nos pasamos puede ser que pique mas de la cuenta. Seguido echamos el pollo y mezclamos bien, dejando reposar  unas tres horas aproximadamente para que se macere bien. Calentamos el horno a 200º y metemos el pollo con la cebolla en laminas y el limón hecho rodajas, a ser posible en cacharro de barro. Cuando este dorado ya lo tenemos para servir con arroz. Un plato sencillo y exótico, no?si queréis yo lo hice podéis darle un toque de hierbabuena, queda especial.

                        ¡¡¡Buen provecho !!!

Pollo con Bechamel de Brócoli

Hoy os traigo este dos en uno, o si queréis mejor un plato único y completo, suave y apropiado para peques y mayores. Pero antes debo hablaros un poco del brócoli, puesto que es el ingredientes estrella de este plato. Se trata de una hortaliza parecida a la coliflor, su origen es desconocido, pero si a.de Cristo,y en el siglo I los romanos ya lo utilizaban. Su implantación en Europa fue dicen a partir del siglo XVI. Por otro lado cabe destacar  su poder energético, pues es muy bajo, con alto contenido en minerales, y más bien bajo en vitaminas salvo las del grupo B, sobretodo la B,12. Por último, añadir que abunda su producción en los países bañados por el mediterráneo. 

Ingredientes:

• 8 filetes de pechuga de pollo.
• 1 ramo de brócoli.y
• 2 vasos de leche.
• 3 cucharadas de harina.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• Sal,pimienta y ajo en polvo.

Preparación:

Primeramente salpimentamos el pollo, espolvoreamos de abundante ajo y metemos al microondas envuelto en papel film durante 15 minutos. En una sartén ponemos la mantequilla y rehogamos junto con la harina, para seguido añadir el brócoli (que con anterioridad habremos cocido y triturado junto con la leche). A continuación, echamos un poquito de ajo en polvo y añadimos sal y pimienta al gusto, Hacemos la bechamel, ponemos en cada plato dos trozos de pollo y echamos por encima la bechamel, si tenemos podemos espolvorear de crujiente de cebolla, y ya tenemos nuestro plato, o poner un poco de queso y gratinar unos minutos. Yo lo suelo hacer de la primera forma.

               
        ¡¡¡ Buen provecho!!!

Pollo en salsa de ajos asados y apio

Removiendo todos mis papeles me ha aparecido esta receta, una de esas que la haces te gusta y guardas, hace un montón de tiempo que no la hago, hoy voy a recuperarla y no solo eso sino que la voy a compartir con tod@s vosotr@s. Es fácil y resulta bien os garantizo que esta riquisima, aquí os pongo los ingredientes.

Ingredientes:

• 1 pollo.
• 2 cabezas de ajos.
• 1 manojo de apio ( la parte tierna ).
• 1/2 vaso de vino blanco.
• 50 g de piñones.
• 1 cucharada de harina.
• Perejil, aceite, sal y pimienta al gusto.
• 2 patatas de guarnicion

Preparación:

En una cacerola, sofreímos el pollo, que con anterioridad nos habrá cortado el carnicero en trozos pequeños y quitado la piel, seguido incorporamos el apio y rehogamos unos minutos, añadimos la harina, damos unas vueltas y seguido ponemos el agua. Dejamos que cueza, en un mortero hacemos un majado con los ajos asados (si no tenéis brasa podéis hacerlo en una plancha o sartén ) y el perejil, echamos a la cazuela junto con los piñones, rectificamos de sal y pimienta. Finalmente dejamos cocer hasta que el pollo este tierno y la salsa haya espesado a nuestro gusto.Acompañamos con unos dados de patatas fritas

                     ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Pechuga de Pollo Rellena y Mermelada de Violetas

Aunque por el nombre parezca difícil, es super fácil de hacer, es una receta para personas que se inician en la cocina y quieren hacer algo un poquito más distinto. No necesitamos nada más que un cacharro de horno y el microondas, eso sí, los ingredientes:

1 pechuga de pollo en filetes finos.
3 lonchas de jamón cocido.
2 quesitos.
2 tiras de pimiento rojo.
6 ciruelas pasas sin hueso.
1 puñado de arándanos.
Sal, perejil y pimienta abundante.

Preparación:

En la encimera ponemos una tira de papel film, extendemos las pechugas,salpimentamos con alegría. Seguidamente colocamos encima las lonchas de jamón cocido y el resto de los ingredientes, Enrollamos con ayuda del papel, presionamos y sellamos en las puntas y pinchamos con un palillo por varios sitios, para que no se bufe.

A continuación, pasamos a un cacharro de horno y metemos al microondas durante 30 minutos. Finalmente, dejamos dentro hasta que se enfrié, se corta en rodajas y se sirve ( si no tenéis mermelada, podéis poner cebolla confitada o mostaza si os gusta )y unas patatitas paja de guarnición.

                      ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Pollo a la coca-cola

         

Para los que tenéis niños en casa, esta es una comida súper sencilla de preparar, y además la podéis dejar hecha del día anterior, y también  acompañar con distinta guarnición. Yo os dejo alguna sugerencia para acompañar: patatitas fritas hechas dados o un cubilete de arroz blanco.Yo personalmente, lo pongo siempre con patatas.

Ingredientes para cuatro personas:

• 2 pechugas.
• 1 cabeza de ajos.
• 1 bote de coca-cola.
• Aceite para freír, sal y pimienta.

Preparación:

Ponemos el aceite en la sartén para que se caliente, partimos el pollo en trozos mas bien pequeños, salpimentamos y echamos a la sartén. Pelamos los ajos y cortamos en láminas no muy finas he incorporamos dándole vueltas hasta que el pollo quede dorado. Echamos la coca-cola que cubra la carne y dejamos que cueza hasta que quede una salsa un poco espesa, y finalmente, ya la tenemos lista para comer.

                ¡¡¡ Buen provecho!!!