Pan de Queso y Coco

Que hacer con una tarrina de queso y una bolsita de coco? sinceramente este pan de queso, claro esta añadiendo el resto... os puedo decir que es una merienda muy apropiada para niños y así evitamos tanta bollería industrial para nuestros hijos, sin quitar su merito pues la  hay estupenda,menos rusticas y mas vistosas, pero lo natural siempre nos aportara otros beneficios y no lleva conservantes ni colorantes simplemente un cariño especial, como este que comparto hoy con vosotr@s, de la cocina de mi madre, en casa lo hacían con requesón o mejor dicho con las sobras de hacer el queso, yo le he puesto queso de untar  y también ha salido muy sabroso.

Ingredientes.

• 1 Vaso de aceite
• 4 Huevos
• 1 Vaso de azúcar
• 2 Vasos y 1/2 de harina
• 150g de Coco
• 150g de Queso de untar
• 1 Sobre de levadura
• Raspadura de un limón

Preparación.

La preparación muy sencilla sin complicación alguna, como cualquier bizcocho,batimos bien el queso y los huevos,seguido echamos el azúcar junto al aceite seguimos batiendo, una vez todo mezclado,ponemos la rapadura de limón y seguido el harina tamizada y la levadura, mezclamos y en un molde previamente engrasado echamos la mezcla que meteremos al horno a 180º durante 45 minutos según horno, pasado el tiempo sacamos dejamos enfriar y ya lo tenemos para degustar.

Bizcocho de Apaños

Hoy no se  ni por que razón me apetecía hacer un bizcocho,quería aprovechar un vaso de chocolate que sobro del desayuno, pero la verdad que en la playa la cocina se queda un poco con lo justo de todo hasta de cacharros, también se va de vacaciones, Jajaja!! pero bueno, buscando, buscando, hemos sacado ingredientes suficientes, pero me faltaba el molde, sin problemas, el primer cacharro pyrex y único en el armario, no importa la forma, ahí he echado mi masa esperando a ver que me podía salir, ¡¡ sorpresa !! ha salido un bizcocho riquisimo, eso si, un semi de chocolate.Una experiencia mas en mi cocina.

Ingredientes.

• 3 Huevos
• 1 Vaso de chocolate liquido
• 1 Vaso de azúcar
• 1 vaso de aceite
• 3 vasos de harina
• 1 Cucharadita de canela
• 1 Sobre de levadura 
• Una pizca de sal

Preparación.

Lo primero batimos bien los huevos con el azúcar, añadimos el chocolate y el aceite y volvemos a batir, por ultimo echamos el harina tamizada junto con la levadura, mezclamos bien y en un molde que untáremos de mantequilla echamos nuestra mezcla, metemos al horno unos 40 minutos a 180º según horno, una vez hecho sacamos y dejamos enfriar, ya tenemos nuestro bizcocho.

Bizcocho de Piña

No es muy habitual que yo utilice la piña fuera de una macedonia o una ensalada de frutas y natural,pero hoy voy a compartir con vosotr@s este bizcocho, hecho por uno de mis hijos, que también suele hacer sus pinitos en cocina, tiene buena mano y la verdad es que esta riquísimo, nos puede sorprender, por su excelente sabor y toque frutal que le da la piña, de fácil y sencilla elaboración, no tiene mucho secreto únicamente el cariño de como esta hecho.Estos son los ingredientes que el ha puesto.

Ingredientes:

• 5 Huevos
• 470g Harina
• 170g Azúcar
• 250g Margarina
• 1 Vaso de jugo de la piña
• 1 Sobre de levadura
• La piña por encima

Preparación:

En un bol echamos la margarina y el azúcar, batimos bien, separamos las claras y añadimos las yemas y el jugo de piña, seguimos batiendo, tamizamos el harina y junto con un sobre de levadura incorporamos a la mezcla, que una vez tengamos una pasta homogénea le pondremos las claras a punto de nieve, removemos y mezclamos con cuidado,en el molde que tendremos ya preparado, ponemos la masa y la piña por encima, metemos al horno a 170º durante 45 minutos según horno. dejáis enfriar,  desmoldáis y a merendar....!!!

Brownie

Este tipo de pastel de chocolate muy popular en restaurantes de todo el mundos se sirve sobre todo con helado, también con una crema chantilly, es muy fácil de elaborar yo suelo hacerlo en el micro hondas y en poco mas de nueve minutos lo tenemos para degustar.Un postre para iniciación en la cocina y amantes del chocolate.

Ingredientes:

• 3 Huevos
• 3 Cucharadas de leche
• 125g Azúcar
• 125 Mantequilla
• 125 Chocolate en polvo
• 1/2 Sobre de levadura
• 80g Harina
• 50g Frutos secos, nueces
• 25g Pasas de Corinto

Preparación:

En un bol batimos bien los huevos con el azúcar y la leche, en otro bol echamos el chocolate y la mantequilla, metemos al micro hondas un minuto y mezclamos bien, para seguido añadir a la mezcla anterior,removemos y juntamos las dos mezclas, echamos en un molde para micro que ya tendremos  preparado y metemos al micro hondas durante 7 minutos, dejamos reposar con el calor que quede y ya  tenemos nuestro postre.( Se puede tomar tanto frio como caliente,de las dos formas esta bueno)

Corona de Chocolate

De todos es sabido que el cacao es un fruto de origen tropical, y que debido a la manipulación de las semillas con el azúcar dan lugar al chocolate y que a su vez vamos transformando con otros frutos tales como los frutos secos.Hoy os traigo esta receta para los amantes de chocolate,fruto de la buena mano que tiene Mª Jesús para la repostería, pareja de mi hijo y en un corto periodo de tiempo mujer, ella  me lo ha facilitado,por ese motivo voy compartir con vosotr@s pues esta de muerte!! (El envase del yogurt nos va a servir de medida )

Ingredientes:

• 4 Huevos
• 1 Yogurt
• 2 Azúcar
• 1 y 1/2 de aceite
• 1 Chocolate en polvo
• 2 Harina
• 1 Sobre de levadura

Preparación:

Lo primero batimos las claras a punto de nieve, una vez las tenemos vamos añadiendo el resto de ingredientes líquidos poco a poco,después incorporásemos el chocolate para terminar echando el harina que tamizaremos junto con la levadura,todo esto con sumo cuidado, ponemos la mezcla en el molde que ya tendremos engrasado, y metemos al horno a unos 150º durante 45 minutos aproximadamente (según horno)

Espero que disfrutéis

Corona de Bizcocho de Peras

Hoy he pensado hacer este  bizcocho que es súper suave y ligero, pues no lleva mucha azúcar  y podemos servir junto con un helado a ser posible de chocolate que se complementan de maravilla,o con una compota  de peras que también resulta una buena combinación. A mi es la que más me gusta, pero sea cual sea la forma o lo que acompañe esta buenísimo, cuando lo hago desaparece en un periquete.

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 200 g de harina.
• 100 g de azúcar.
• 1 sobre de levadura.
• 1 yogur natural.
• 3 peras.
• 50 cc aceite.

Preparación:

En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos bien, añadimos el yogur y seguimos batiendo hasta que quede todo una crema homogénea. Seguido incorporamos el harina tamizada junto con la levadura para que no haga grumos, nos tiene que quedar una masa a punto de cinta. En un molde de forma de corona  lo engrasamos y espolvoreamos harina para que no se nos pegue, pelamos y cortamos las peras en dados y las ponemos en el fondo del molde. Finalmente, echamos por encima la masa que tenemos hecha y metemos al horno precalentado a 180º unos 35 o 40 minutos según horno.

Bizcocho de Limon Glaseado

Hoy hemos tenido comida en casa de mi hijo, para el café y la  merienda ha preparado este bizcocho glaseado que le ha salido buenísimo. Le he hecho un robado para compartirlo con todos vosotr@s, pues es muy fácil de hacer y en 50 minutos esta hecho. El glaseado lo podemos hacer de lo que queramos, con naranja que esta especial y café ni os digo, que es mi pasión, más adelante lo pondré por que merece la pena.

Ingredientes:

• 250 g de margarina.
• 170 g de azúcar.
• 5 huevos.
• 1-1/2 de levadura.
• 3 o 4 cucharadas de zumo de limón.
• Raspadura de un limón.
• 470 g de harina.

Ingredientes para el glaseado:

• 3 cucharadas de leche.
• 1 nuez de margarina, (yo le pongo dos).
• 135 g de azúcar glass.
• 1 limón su jugo.

Preparación:

Lo primero subimos las claras a punto de nieve y reservamos, en un bol mezclamos la margarina y el azúcar hasta que la mezcla se vea espumosa. A continuación, añadimos las yemas una a una y mezclamos bien, ponemos el harina con la levadura y volvemos a mezclar para seguido incorporar a la masa las claras que mezclaremos con cuidado de arriba abajo que no pierda consistencia y por último añadiremos el limón y la raspadura. Por último metemos al horno, que tendremos ya caliente a 180º durante unos 45min según horno.

Para el glaseado ponemos la leche y la margarina a hervir, añadimos el azúcar glass y el zumo de limón y vertemos sobre el bizcocho cuando este frío.

     

Bizcocho salado de Salchichon

Hoy os traigo este bizcocho que hace bastante tiempo lo hice, no recuerdo quien ni de donde saque esta receta, lo que si es cierto que siempre que preparo algún evento en frío nunca puede faltar y ya son bastantes años haciéndolo. Es muy fácil de hacer, yo diría que para las personas que se inicien en la cocina, es estupendo y además sale riquísimo. se trata de un complemento perfecto para otros entrantes. 

Ingredientes:

• 100 g de mantequilla.
• 200 g de salchichón.
• 8 cucharadas de queso rayado.
• 6 cucharadas de harina.
• 1 sobre de levadura.
• 4 huevos
• un poquito de pimienta y una chipa de clavo 

Preparación:

Batimos bien los huevos con la mantequilla, añadimos el queso y el salchichón que habremos triturado. Mezclamos, incorporamos la harina junto a la levadura y terminamos mezclar. Una vez hecho esto, en un molde de plum cake que tendremos preparado de antemano, echamos la masa y metemos al horno a 180º durante 25 o 30 minutos. Finalmente dejamos enfriar y ya podemos cortar en rebanadas, si queréis podéis acompañar de una salsa de pepino, espero os guste.

Dulce de Remates

Este dulce, tal y como su propio nombre nos indica, se refiere a toda esa mezcla de los dulces finales que nos han sobrado después de tantas fiestas. Y es que...¿a quién no le queda algo aún en la bandeja?una serie de duces duros que no sabemos que hacer con ellos y la mayoría de las veces terminan en la basura, ¡¡pobrecitos!! no están malos, solo duros. Esta es una receta para amas de casa y quien se la quiera apuntar, de reciclaje de cocina, os garantizo que esta estupenda. Estos son sus ingredientes para empezar y( las variaciones de cada casa).

Ingredientes:

• Restos de la bandeja de Navidad (aproximada 300g ).
• 2 vasos de leche.
• 5 huevos.
• 1 limón, su ralladura.
• 1 nuez de mantequilla para el molde.

Preparación:

Lo primero que haremos es triturar en el robot o en la termomix si se tiene, todos los dulces. En un bol batimos los huevos, la ralladura de limón y la leche. Seguidamente mezclamos con los duces ya triturados, echamos en un molde de Plun cake que previamente habremos untado con la matequilla. Por último, metemos al horno a 180º durante 30 o 35 minutos según horno, y una vez pasado este tiempo dejamos que se enfríe y ya lo tenemos listo para servir, con helado o con un buen chocolate....

               

Bizcocho de Halloween

 Tengo ya algún tiempo esta receta, de bizcocho de calabaza apropiada para estas  fiestas de Halloween tan de moda, pero estas  ya se celebraban en la época celta hace 3000 años. Hoy he preparado esta tarta con motivo de esta fiesta tan popular, y la verdad es que ha salido deliciosa, o al menos, eso dicen.

Ingredientes:

• 300g de calabaza.
• 130 ml de aceite de oliva.
• 5- huevos.
• 200g- de azúcar.
• 250g de harina.
• 1 cucharilla de canela.
• 1 sobre de levadura.
• 1 pizca de sal.
• 1 limón, la rayadura.

Ingredientes para cubrir y adornar la tarta:

• 1 paquete de fondant de color naranja.
• Adornos al gusto.

Preparación:

La preparación es muy sencilla, empezamos triturando la remolacha, seguido vamos incorporando el aceite, los huevos, el azúcar, la sal, la rayadura del limón, y con las barillas mezclamos bien. Una vez hecho esto, echamos el harina, la levadura y la canela, volvemos a mezclar y en un molde que ya tendremos preparado de antemano ponemos la masa a punto de cinta, metemos al horno a 180º unos 45 minutos, y una vez, pasado este tiempo sacamos. Una vez que este frío adornamos y ya esta listo para celebrar Halloween.

Bizcocho de canela

Hola amigos! Hoy tengo que decir que estoy realmente contenta, y es que, he hecho un bizcocho en la panificadora, y me ha quedado de muerte. Además, es súper fáci de hacer, y yo pensando que con mi panificadora tenía un enredo más en la cocina. Pues finalmente, resulta que es justo lo contrario, porque le estoy sacando un partido que ni yo misma imaginaba. Ahora no solo la empleo para hacer el pan de mi casa y el de los míos, sino que también la utilizo para hacer mis bizcochos. La receta de hoy ha sido uno de mis tantos experimentos, y para mi suerte, el resultado ha sido excelente. ¡Espero que os guste!

Ingredientes:

• 1 yogurt.
• 3  huevos.
• 1 Azúcar
• 1  aceite.
• 3 de harina.
• 1 sobre de levadura ( yo gasto royal ).
• 1 cucharada de canela y una pizca de clavo.
• La ralladura de un limón  (las medidas son el vaso del yogurt).

Preparación:

 Echamos en el cestillo de la panificadora todos los ingredientes en el mismo orden que los he enumerado anteriormente. Seguidamente ponemos el programa para bizcochos y esperamos a que termine.

                           ¡¡¡Buen provecho!!!

Bizcocho de zanahorias

Esta tarde vienen unas amigas a merendar a casa, y me apetece hacer un bizcocho para ellas. Tras pasar un tiempo pensando las opciones que tenía para hacer mi bizcocho, la idea me la ha dado unas zanahorias recién cogidas que tenía en mi cocina. Además, a una de mis amigas este bizcocho le encanta, así que no he dudado ni un segundo, pues se trata de un bizcocho fácil de hacer, y de preparación sencilla.

Ingredientes:

• 3 zanahorias.
• 3  huevos.
• 100 de aceite.
• 200g de azúcar.
• 300g de harina.
• 1  yogurt.
• 1  pizca de sal.
• 1  sobre de levadura.

Preparación:

En un robot trituramos la zanahoria y el azúcar, incorporamos los huevos, el aceite, el yogurt y la pizca de sal. Seguidamente batimos bien, y añadimos la harina junto con la levadura, y removemos. En un molde que previamente habremos untado con mantequilla, echamos la mezcla y metemos al horno que ya estará caliente, unos 45 minutos a 180º. Finalmente, y, transcurrido este tiempo sacamos y dejamos enfriar y ya esta listo para la merienda.

                  ¡¡¡Buen provecho !!!

Brownie con pasas y nueces

Para las que les gusta el chocolate, y no tienen mucho tiempo para ponerse en la cocina esta receta es perfecta, pues más sencilla de hacer es imposible y el tiempo de preparación unos siete minutos de microondas aproximadamente. Os pongo los ingredientes

Ingredientes:

• 3 huevos.
• 125g de azúcar.
• 125g de margarina.
• 3 cucharadas de leche.
• 150 g de chocolate en polvo.
• 100g de harina.
• 50g de nueces.
• 50g de pasas de corinto.
• 1/2 sobre de levadura royal

Preparación:

En un bol se ponen los huevos y el azúcar, batimos bien, agregamos la margarina y la leche y volvemos a batir. Seguidamente incorporamos el chocolate, la harina junto con la levadura y batimos, y por último las nueces. Ponemos en un molde para microondas y metemos en este 7 minutos. Pasado este tiempo lo dejamos otros dos minutos de reposo, y ya esta listo para servir.

                           ¡¡¡Buen provecho!!!