Patatas con Longaniza

Que ricas estas patatas!!! Si os digo que este plato salio de unas patatas asadas,que me sobraron? esto es cocina de aprovechamiento, un invento de los muchos que suelo hacer, ya he dicho en alguna ocasión que no me gusta tirar nada que este en buen estado, claro esta, Los ingredientes no son muchos pero los resultados  son muy buenos y con una ensalada arreglamos una cena

Ingredientes.

• Patatas ya asadas
• 1 Trozo de longaniza
• 3 Huevos
• Aceite, sal y ajo en polvo

La preparación: 

Ponemos en una sartén 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva, cortamos la longaniza en trozos no muy grandes y freímos,seguido cortamos las patata también en dados y las agregamos, rehogamos unos minutos, batimos los huevos y se los echamos, espolvoreamos de ajo y un poquito de perejil, removemos hasta que se mezcle todo y cuajen lo huevos. ya lo tenemos para servir.

                                                    ¡¡¡ Buen provecho !!!

Patatas Asadas a las Finas Hierbas

Hoy me apetecía unas patatas asadas, me he puesto manos a la obra, no he tardado mas de 10 minutos en prepararlas, y 20 minutos de horno.Unas patatas perfectas para guarnición, las he acompañado de unos lomos de cerdo, y ya tenemos un primer plato. menos tiempo imposible, con unas patas super sabrosas,Un plato para principiantes sin ninguna complicacion y unos ingredientes de lo mas sencillos.

Ingredientes.

• 8 Patatas medianas.
• 8 Lomos de cerdo.
• Aceite y sal.
• Hierbas provenzales.
• Pimienta.

Preparacion

Pelamos las patatas y partimos en rodajas de un centímetro aproximadamente,en una llanda o en la bandeja del horno que antes habremos echado una raya de aceite la vamos colocando,intercalando los lomitos, ponemos  pimienta, sal y las hierbas provenzales con alegría y un buen chorro de aceite, metemos al horno a 200º durante 20 minutos y ya las tenemos listas para come

                                                           ¡¡¡ Buen provecho!!!

Patatas sin Importancia

Hoy os traigo esta receta sencilla de mi abuela y que en casa la cocinaban bastante a menudo. Yo recuerdo aquella fuente ovalada en la cual mi madre las ponía con el huevo rallado o bien con taquitos de jamón, una fuente, que con mis ojos de niña la veía muy bonita y hoy la sigo recordando ``preciosa`` . Pues me encantaba esta comida y la verdad es que hace tiempo que no la hago, hoy he pensado compartirla con tod@s vosotr@s por lo tanto aquí estoy, y además han salido de muerte.

Ingredientes:6 patatas medianas.

• 1 cebolla grandecica.
• 3 dientes de ajo.
• 1/2  cucharada de comino.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• 25 g de almendras fritas.
• 2 huevos cocidos y 2 para rebozar.
• Harina, sal y aceite.
• Perejil y pimienta.

Preparación;

En una cacerola ponemos aceite y la cebolla a freir, mientras pelamos las patatas y partimos en rodajas de dos centímetros echamos sal y vamos pasando por harina reservamos. Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar y cuando este,vamos pasando las patatas por el huevo batido y freimos hasta que esté dorado el huevo. Seguidamente sacamos e incorporamos a la cacerola donde tendremos la cebolla ya frita. En un mortero hacemos un majado de ajo, cominos, perejil, almendras,sal y un poquito de pimienta. Junto con el vino añadimos a la cazuela, cubrimos de agua y dejamos a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas y la salsa espese,( mover un poquito la cazuela en movimientos circulares para que no se nos pegue)servir con el huevo cocido.

                        ¡¡¡ Buen provecho !!!

                       

Patatas Hervidas con Chimichurri y Huevos Duros

 Voy a repasar el frigo y la despensa a ver que encuentro que me pueda solucionar no tener que ir al super, por lo tanto hoy toca cocina de aprovechamiento. Todos los restos, pues como ya sabéis, a mi no me gusta tirar nada, ( que este en condiciones ) y de vez en cuando sale  una nueva receta y además esta buena, la de hoy es muy fácil, os lo aseguro y ligerita de hacer.

Ingredientes:

• 4 patatas cocidas.
• 2 huevos duros.
• 200 de chimichurri aproximadamente.
• Un poco de ensalada.

Preparación:

En una fuente ponemos una base de patatas cocidas partidas en rodajas, y colocamos la ensalada encima, cortamos los huevos en cuartos  y también los colocamos alrededor, aderezamos con el mismo chimichurri con alegria  y ya esta. Habéis visto que sencillo, pues a comer !!!

                                 ¡¡¡ Buen provecho !!!

Patatas Asadas con Crema de Queso

La patata debe de ser el alimento habitual de nuestra dieta, nos aporta hidratos de carbono y también vitaminas y minerales, su aporte en grasa prácticamente es nulo, aunque esto depende también de como la cocinemos. Es bueno comerla por lo menos cuatro o cinco veces por semana. Si queréis un primer plato fácil y ligero de hacer, os propongo esta receta, en un máximo de 30 o 35 minutos las tenéis hechas y quedáis de muerte pues si la patata es de calidad salen buenísimas, las podéis hacer en el horno o en microondas, de una forma o de otra quedan bien.

Ingredientes:

• 8 patatas medianas.
• 1 tarrina de queso.
• Sal, pimienta y aceite.
• 1 o 2  lata de mejillones.
• Hierbas provenzales ( si os gustan ).

Preparación:

Pelamos la patatas y partimos por la mitad. Hacemos unos cortecitos, salpimentamos, unas hierbas provenzales no les quedan mal, echamos un chorrillo de aceite y metemos al horno durante 40 minutos a 200º y 20 minutos si las hacemos en microondas. Una vez hechas sacamos y procedemos a montar el plato, yo suelo poner tres trozos de patata y el queso, el que he puesto es sabor a pimiento, pero cada uno su gusto, y dos pinchitos de mejillones por persona.

                      Espero os guste pues es súper fácil.