Ensalada de Garbanzos

Son varias las ensaladas que en casa se suelen hacer, aprovechando las legumbres, en esta época cuando el calor aprieta y que apetece tomar alimentos fresquitos pero no por eso podemos dejar atrás el cuidado de nuestra salud por lo tanto la nutrición es muy importante en el verano,junto con la hidratacion,

Ingredientes

• 1 Bote de garbanzos
• 1 Cebolla tierna
• Aceitunas de cuquillo o negras
• Variantes
• 2 Latas de atún
• 1 lechuga babi
• 1 Diente de ajo
• Sal, aceite y vinagre
• Un poquito de pimienta

Preparación. En una fuente  echamos los garbanzo después de pasarlos por agua en un colador, bien escurridos, vamos añadiendo los demás ingredientes aderezamos y salpimentamos al gusto, lo mezclamos bien y dejamos en el frigorífico hasta la hora de servirlos, os aseguro que no queda un, como están fresquitos apetecen. Una comida de playa que podemos  dejarnos hecha con antelación, espero os guste.                                                                     ¡¡¡Buen Provecho!!!

Garbanzos con Albondigas

Ya sabemos que las legumbres no pueden faltar en nuestra dieta y hemos de consumirlas mínimo dos o tres veces en semana, los garbanzos un alimento muy popular en muestra sociedad, una fuente de energía y fibra, es recomendable consumirlos.Hoy voy hacerlos de esta forma, fácil pero resulta muy sabrosos y acompañados de una ensalada podemos tener una comida completa y no nos lleva mucho tiempo, yo diría que de iniciación en la cocina,Estos son los ingredientes.

Ingrdientes

• 1 Bote de garbanzos.
• 1 Tomate maduro.
• 1/2 Cebolla.
• 3 Dientes de ajo.
• 1/2 Pimiento rojo.
• 2 Zanahorias
• 8 Albóndigas
• sal aceite y unos pelos de azafrán

Preparacion

Primeramente hacemos un sofrito con el tomate,la cebolla y el ajo, para seguido incorporarle el pimiento rojo y las zanahorias,( yo también suelo ponerle una patata para que espese la salsa ) rehogamos unos segundos y añadimos el agua, dejamos hervir unos minutos y ponemos los garbanzos ya cocidos,tambien las albóndigas que sigan hirviendo hasta que se termine de cocer la patata y la salsa espese.Después de esto ya podemos servir
                                     ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Ensalada templada de judias y Bacalao

Después de pasar un puente de comidas, cenas, sin dejar los aperitivos y demás picoteos culinarios, hoy he pensado que con el frigo pidiendo socorro no me queda otra salida que preparar esta ensalada judías que además  de estar  exenta de grasa nos calienta un poquito. Es fácil de hacer y la podemos dejar hecha para calentar.

Ingredientes:

• 1/2 kg de judías blancas (yo pongo de bote).
• 1/4 kg de judías verdes.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 trozo de pimiento rojo.
• 300 g de bacalao en trozos.
• 1 patata opcional.
• Sal, aceite y vinagre.

Preparación:

Ponemos a cocer primeramente ya desalado el bacalao aproximadamente unos 10 o 12 minutos, sacamos y reservamos. Seguidamente los demás ingredientes, menos las judías si son de bote, dejamos cocer unos 20 minutos. Una vez pasado este tiempo incorporamos las judías y el bacalao y dejamos unos minutos de hervor, rectificamos de sal, reposamos un poquito y listo para servir.

Finalmente, y una vez en el plato cada uno se pone el aceite y el vinagre al gusto.

                          ¡¡¡ Buen Provecho !!!