Empanadillas fritas de la Tatá

Hoy os traigo esta receta que en casa las solían hacer los días de fiesta y cumpleaños. Recuerdo su sabor, su aroma y ver en la cocinas unas fuentes que a mi me parecían grandísimas llenas de estas empanadillas, sin pensar que un día yo no solo las haría sino que compartiría  esta receta  con todos vosotr@ estos son los ingredientes (Salen aproximadamente unas 30 ).

 Ingredientes para la masa:

• 1  vaso de aceite de oliva.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• 1/2 vaso de leche.
• 1/2 sobre de levadura
• 1 cucharadita de sal.
• Harina la que admita ,que no se pegue la masa.

Ingredientes para el relleno:

• 1 pimiento rojo asado.
• 2  huevos cocidos.
• 3  latas de atún.
• 1 vaso de tomate frito.
• 1  pizca de sal.

Preparación:

En un bol ponemos los ingredientes, removemos bien y vamos echando la harina junto con la levadura hasta que veamos que nos se nos pega en las manos, y dejamos reposar un ratito. 

Para el relleno, en otro bol cortamos el pimiento en trozos pequeños y el huevo, mezclamos todos los demás ingredientes, salpimentamos y lo tenemos listo para hacer las empanadillas, que iremos estirando la masa , poniendo un montoncito de relleno las sellamos con un tenedor. Finalmente, las pinchamos y a freír, una vez fritas están listas para comer, tanto calientes como frías.

                          ¡¡¡Buen provecho!!!