Corona de Chocolate

De todos es sabido que el cacao es un fruto de origen tropical, y que debido a la manipulación de las semillas con el azúcar dan lugar al chocolate y que a su vez vamos transformando con otros frutos tales como los frutos secos.Hoy os traigo esta receta para los amantes de chocolate,fruto de la buena mano que tiene Mª Jesús para la repostería, pareja de mi hijo y en un corto periodo de tiempo mujer, ella  me lo ha facilitado,por ese motivo voy compartir con vosotr@s pues esta de muerte!! (El envase del yogurt nos va a servir de medida )

Ingredientes:

• 4 Huevos
• 1 Yogurt
• 2 Azúcar
• 1 y 1/2 de aceite
• 1 Chocolate en polvo
• 2 Harina
• 1 Sobre de levadura

Preparación:

Lo primero batimos las claras a punto de nieve, una vez las tenemos vamos añadiendo el resto de ingredientes líquidos poco a poco,después incorporásemos el chocolate para terminar echando el harina que tamizaremos junto con la levadura,todo esto con sumo cuidado, ponemos la mezcla en el molde que ya tendremos engrasado, y metemos al horno a unos 150º durante 45 minutos aproximadamente (según horno)

Espero que disfrutéis

Empandillas de Fiesta

Hoy os traigo estas empanadillas,que en casa las solían hacer en los días de fiesta y cuando les quedaba carne del cocido, es decir pollo, mi madre hacia una sopa y después estas empanadillas que unas veces las rebozaba en azúcar y otras recién fritas ¡¡ que ricas !!así las hago yo, sencilla no tienen grandes recobecos pero están buenisimas y os pueden durar dos o tres días, claro es, que como mejor están es recién fritas, así que hoy como siempre voy a compartirlas con vosotr@s y estos son los ingredientes, como vereis son pocos y fáciles.

        Para la masa

• 1 vaso de aceite de oliva
• 1/2 vasos de leche
• 1/2 vaso de vino blanco
• sal
• harina la que se necesite

          Relleno

• pollo cocido
• 2 huevos cocidos
• pimienta, sal
• una nuez de mantequilla
• una pizca de leche para ligar
• aceite de oliva para freír
• azúcar para rebozar

Preparacion

                  Lo primero que vamos hacer es la masa y la dejamos reposar, para seguido preparar el relleno, en una sartén ponemos la mantequilla el pollo y el huevo cortadito menudo, salpimentamos, y añadimos la leche, puesta en el fuego rehogamos unos minutos para que ligue la mezcla, ya podemos empezar formando las empanadillas, estiramos la masa ponemos una cucharada de relleno damos la forma, yo lo hago con un tenedor y un corta pastas,una vez echas ya podemos freír en abundante aceite para después pasar por azúcar que tendremos preparada en un cuenco si nos gusta con un poquito de canela. Se pueden comer tanto frías como calientes de las dos formas están buenas.

                                             ¡¡¡ Buen provecho !!!

Garbanzos con Albondigas

Ya sabemos que las legumbres no pueden faltar en nuestra dieta y hemos de consumirlas mínimo dos o tres veces en semana, los garbanzos un alimento muy popular en muestra sociedad, una fuente de energía y fibra, es recomendable consumirlos.Hoy voy hacerlos de esta forma, fácil pero resulta muy sabrosos y acompañados de una ensalada podemos tener una comida completa y no nos lleva mucho tiempo, yo diría que de iniciación en la cocina,Estos son los ingredientes.

Ingrdientes

• 1 Bote de garbanzos.
• 1 Tomate maduro.
• 1/2 Cebolla.
• 3 Dientes de ajo.
• 1/2 Pimiento rojo.
• 2 Zanahorias
• 8 Albóndigas
• sal aceite y unos pelos de azafrán

Preparacion

Primeramente hacemos un sofrito con el tomate,la cebolla y el ajo, para seguido incorporarle el pimiento rojo y las zanahorias,( yo también suelo ponerle una patata para que espese la salsa ) rehogamos unos segundos y añadimos el agua, dejamos hervir unos minutos y ponemos los garbanzos ya cocidos,tambien las albóndigas que sigan hirviendo hasta que se termine de cocer la patata y la salsa espese.Después de esto ya podemos servir
                                     ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Galletas de Siempre

Dando vueltas a mis papeles me ha aparecido esta receta, no se ni los años que han pasado pero si que era de las recetas que hacían en casa toda la vida. además en una maquina de esas de triturar la carne,antigua, recuerdo de ver como ponían una boquilla especial y salia una tira de masa que luego cortaban y ponían en llandas, yo no tengo esa maquina pero si la receta, así es que me he puesto  hacerlas, el sabor es el mismo el dibujo... bueno, he hecho algo parecido con el tenedor son fáciles de hacer y duran varios días hechas.Estos son los ingredientes, es la cuarta parte de la receta original

Ingredientes

• 250 de mantequilla.
• 3 huevos frescos.
• 1 cucharilla de canela.
• 1 limón su raspadura.
• 1 vaso de leche entera.
• 1 sobre de levadura (en la originar gaseosa )
• 1 vaso de azúcar.
• harina la que admita aproximadamente 800 g.

Preparacion

Batimos los huevos con el azúcar en primer lugar, incorporamos la leche y la mantequilla y seguimos batiendo, vamos echando el harina poco a poco junto con la levadura, amasamos, nos tiene que quedar una masa suave, que este blanda pero que no se nos pegue a las manos, ( lo ideal es tener una maquina con la boquilla rizada ), Yo les he dado la forma con la mano y he utilizado un tenedor para hacerles el dibujo, no han quedado tan mal, lo que importa es el sabor. En la bandeja del horno con un papel manteca las he ido colocando para seguido introducir a 200º unos 15 minutos según horno, dejamos enfriar y ya las tenemos lista. Espero os gusten.

Hamburguesas de Kilo

 Esto empezó estando de vacaciones este verano en La Manga del mar menor, un lugar para perderse y un previlegio que tenemos los murcianos. Se trata de la laguna litoral de mayor extensión,con valores medio ambientales que deben protegerse, una franja de playas de arena fina y un agua totalmente transparente y poco profundas es la separación del Mar Mediterráneo con el Mar Menor, con un ancho de poco más de 1 km,y 22 km de largo. Todos las días salíamos a andar, desayunar y como no, leemos la prensa, en un restaurante  llamado Parque- Bote y allí estaba el arma del delito, la foto de dicha hamburguesa anunciándola, me llamó tanto la tentacion que uno de los días nos fuimos a probarla, espectacular!! un kilo de hamburguesa con sus patatas. Cuando la vi no salía de mi asombro, tanto que cenamos cuatro y yo no pude con mi parte, es por ese motivo por el cual quiero compartir esta foto con tod@s vosotr@s, la verdad es que no soy muy buena con la fotografía, pero aquí esta y además os puedo asegurar buenísima !!!!

                                   

Judias con Almejas

Ya va apeteciendo un guiso de cuchara calentito, así es que me apetecía hacer este que carece de grasa y aunque este plato es de origen asturiano y muy popular en los pueblos de Asturias es relativamente joven (siglo XIX ) Con sus variantes, yo creo que se hace por toda la geografía española.Decir, que para que un plato salga bueno hemos de tener en cuenta, que la materia prima ha de ser buena y de calidad, por lo tanto

hoy voy a compartir con tod@s vosotr@s estas judías ( en Asturias serian fabes ) que ha salido buenisimo.

   Ingredientes.

• 300g Almejas gallegas.
• 1 Bote de judías.
• 1 Cebolla.
• 1 Copa de vino blanco.
• 3 Dientes de ajo.
• 1 Patata pequeña.
• un poco de guindilla.
• aceite y perejil.
• unos pelos de azafrán.

Preparacion.

En una cazuela de barro sofreímos la cebolla bien pochadita,cuando la tengamos añadimos la patata en lascas, el ajo y el vino removemos unos segundos y añadimos el caldo de pescado, el azafrán y la guindilla, dejamos cocer hasta que la patata se deshaga practicamente y espese el caldo, echamos las judías y las 

almejas y dejamos unos minutos para que cojan el sabor, espolvoreamos de perejil y ya podemos servir

                                             ¡¡¡ Buen provecho !!!

Capricci con Tomatitos y Pesto

La pasta un alimento de los mas remotos, su raíz tan antigua como la agricultura, cuando el hombre empezó a cultivar los cereales y empezó a molerlos mezclandolos con agua y secándolos al sol, de ahí nació la pasta. las referencia mas antiguas que tenemos es de los años 4000 a.c. actualmente es uno de los platos preferidos en todas partes del mundo, aunque es en Italia donde mas se consume,y donde se abrió la 1ª fabrica, concretamente en Venecia.Que os parece un plato de pasta? muy ligero de hacer y sabroso de comer,fuente de energía, podemos consumirla 2 o 3 veces por semana, carece de grasa y nos aporta vitaminas del grupo A y B.

 Ingredientes

• 250g de pasta
• tomatitos
• pesto

Salsa al pesto (ya la tenéis en grandes almacenes)

• 200g de queso parmesano
• 1 diente de ajo
• 1 paquete de albahaca
• 50g de piñones
• 250cc de aceite de oliva

Yo suelo hacer la salsa, así es que siempre tengo hecha,es muy fácil de hacer, no lleva conservante, es natural y además sale mas cantidad, por lo tanto os dejo la receta, y ahora solo cocer la pasta en abundante agua durante 10 minutos montar el plato y servir,

                                                           ¡¡¡buen provecho !!!