Bizcocho de Cafe

Este es un bizcocho que nunca había hecho y hace unos días dando una vuelta por los blogg que suelo leer me encontré este en la cocina de Morenisa, me llamo la  atención y pensé que lo podía hacer,por lo tanto me puse manos a la obra y el resultado fue fenomenal, duro yo diría que una merienda, aunque tengo que decir que sufrió  una pequeña variación, en lugar de café soluble le he puesto un café expreso fuerte.

Ingredientes.

• 1 Yogurt
• 5 Huevos
• 1 Aceite de olivas
• 1Sobre de lavadura
• 2 de Azúcar
• 1 café expreso fuerte
• 3, 1/2 de Harina
• Una pizca de sal

Preparación.

En un bol vamos poniendo todos los ingredientes, utilizando por medida el mismo yogurt, menos las claras que pondremos en un bol a parte, mezclamos todo bien, hecho esto, batimos las claras apunto de nieve y vamos incorporando con cuidado.echamos en un molde que ya tendremos preparado y metemos al horno precalentado con antelación durante 40m, según horno,a 180º pasado este tiempo sacamos y dejamos enfriar y ya lo tenemos listo.

                                                   ¡¡¡Buen Provecho !!!

Cocochas con Judiones de la Granja

   La cococha ya sea de merluza o bacalao, es la parte inferior de la babilla  y quizás sea la mas jugosa,este plato esta basado en uno típico vaco ( bacalao al pil, pil )se suele cocinar en cazuela de barro, a mi me encanta guisar en esta clase de cacharros ya que da un sabor distinto a los guisos,En casa nos encantar la cocochas, y suelo hacerlas a menudo sobre todo las de bacalao. Hoy las voy hacer con judiones que os aseguro que salen riquisimas, no os las perdáis

Ingredientes

• 1/2 kl. de Cocochas frescas
• 1/2 kl. de Judiones ( o 1 Bote )
• 1 Cbolla pequeña
• 3Dientes de ajo
• Aceite, sal y cayena
• Un poquito de perejil

Preparacion.

En una cazuela de barro ponemos el aceite añadimos los ajos y seguido la cebolla, dejamos que se poche bien, cuando la tengamos echamos los judiones que hiervan unos minutos con la cebolla que cojan el sabor, por ultimo incorporamos las cocochas y las dejamos cocer unos dos o tres minutos, no necesitan mas,rectificamos de sal si fuese necesario y ya tenemos nuestro plato para empezar a comer

                                                     ¡¡¡ Buen Provecho!!!

Asado en Sarten

Este un asado un tanto curioso y no menos tradicional, y que en casa han hecho toda la vida, le llamaba " asado de sartén" no se por que motivo,es super fácil  con unos ingredientes sencillos, aunque para mi las patatas confitadas son un lujo,y  aparte de que en casa les encantan, Hoy lo voy a compartir con tod@s vosotr@s  ya que hace bastante tiempo que no lo hago,

Ingredientes:

• 1 kl,Cordero ( yo he puesto chuletas )
• 1 kl. Patatas
• 1 Pimiento rojo
• 1 Cebolla grandecica
• Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación.

Lo primero freímos el pimiento y reservamos, seguido hacemos lo mismo con la carne y por ultimo confitamos las patatas que cortaremos en rodajas de 1/2 cm junto con la cebolla, cuando tengamos el aceite bien caliente la echamos mantenemos un par de minutos para seguido bajarles el fuego median amente bajo, cuando estén, escurrimos el aceite sobrante, mezclamos con las costillas y el pimiento y servimos calentito.

                                                     ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Asado de Dorada a la Murciana

Gracias a las piscifactorías podemos disfrutar de pescados, en cantidad y precios, con una calidad de mayor control nutricional y sanitario.esta forma de cultivo no es de ahora, ya en tiempos de los romanos se practicaba esta técnica ahora por supuesto mas avanzada y modernas. como curiosidad os diré que es en España el país europeo donde mas pescado se consume. La dorada un pescado blanco con textura suave, forma parte de las dietas y de la gastronomía de la zona mediterranea, ya que admite varias formas de cocinar.

Ingredientes.

• 1 Dorada 
• 4 Patatas medianas
• 1 Tomate maduro
• 1 Cebolla mediana
• 4 Dientes de ajo
• Un puñado de piñones
• Aceite de oliva,
• Sal, pimienta y perejil

Preparación.

En una fuente de horno (a mi me gusta de barro ) ponemos un lecho de cebolla y colocamos la dorada encima,la cual haremos un corte, pelamos las patatas y cortamos en dados,los tomates y la cebolla restante y los ajos,salpimentamos, ponemos al lado de la dorada,le echamos por encima los piñones, el perejil y el aceite,hecho esto metemos al horno ya precalentado a 180º durante 30 o 35 minutos  y ya tenemos nuestro asado para empezar a comer.
                                                        ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Nuevo Año 2018

                                          FELIZ NAVIDAD Y AÑO 2018!!!!!!

Queridos amigos blogueros,

Quería felicitaros a todos las Navidades. Es tiempo de unión, aunque a veces no estamos todos. Pero los que si estamos debemos de aprovechar esa unión, ese alma de la Navidad, para festejar los ratos que podamos estar juntos y celebrarlos, porque el estar juntos ya es motivo de celebración.

Yo pude tener esta Nochebuena, en mi mesa, a mis seres más queridos, mis hijos, sus familias, y mi nieta. Que felicidad tan grande!!! : La cena, los preparativos, los regalos, la ilusión de mi nieta, su primer Papá Noel, esos ojitos llenos de sorpresa, de alegría, la inocencia, esa cara de ángel. Todos en torno a ella, sus padres, mis hijos, .... ese recuerdo y pensamiento para los que no estaban. Que felicidad, acompañada por un trago un poco amargo por el recuerdo, pero compensado por los que estábamos, y por ese Angel que nos mandó Dios, que es Paloma. Mi NIETA!!!!!!!

Feliz Navidad a tod@s y mucha prosperidad y salud para este 2018 que ya se asoma por ahí!!!!

Ensalada de Bogavante y Naranja

Una ensalada que formo parte de mi mesa de Noche Buena, refrescante y que apetece dentro de una cena o comida copiosa, es un tanto rara pero la carne del bogavante se lleva bastante bien con los bretes y los frutos rojos y en mi caso también la naranja, la dificultad es escasa y fácil de elaborar, en casa les encanto la verdad es que era la primera vez que la hacia pero resulto y se hizo un hueco en la mesa y en el plato de los comensales.

Ingredientes:

• 2 Bogavante
• 1 Naranja
• 1 Bolsa de brotes
• 150g Arándanos
• Aceite de oliva 
• Salsa tailandesa de chile dulce ( en grandes almacenes)

Elaboración:Lo primero cocemos el bogavante si no lo hemos comprado ya cocido, En una fuente de cristal ponemos los brotes después de haberlos lavado y escurrido, contamos la naranja en dados los arándanos y la carne de los bogavantes salpimentamos, rociamos con un poco de aceite y de la salsa y ya tenemos nuestra ensalada para degustar.
                                     ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Patatas con Longaniza

Que ricas estas patatas!!! Si os digo que este plato salio de unas patatas asadas,que me sobraron? esto es cocina de aprovechamiento, un invento de los muchos que suelo hacer, ya he dicho en alguna ocasión que no me gusta tirar nada que este en buen estado, claro esta, Los ingredientes no son muchos pero los resultados  son muy buenos y con una ensalada arreglamos una cena

Ingredientes.

• Patatas ya asadas
• 1 Trozo de longaniza
• 3 Huevos
• Aceite, sal y ajo en polvo

La preparación: 

Ponemos en una sartén 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva, cortamos la longaniza en trozos no muy grandes y freímos,seguido cortamos las patata también en dados y las agregamos, rehogamos unos minutos, batimos los huevos y se los echamos, espolvoreamos de ajo y un poquito de perejil, removemos hasta que se mezcle todo y cuajen lo huevos. ya lo tenemos para servir.

                                                    ¡¡¡ Buen provecho !!!