Tostas de Chocolate y Aceite

Una delicia para los amantes del chocolate,sencillo y original para un postre o café de media tarde, no viene mal este toque de energía,en el desayuno con un buen zumo de naranja,el chocolate siempre es querido, el rey de casi todos los postres,El chocolate ha sido cultivado por varias culturas y se obtiene de dos productos mezclados con azúcar, que son: la semilla de cacao y la manteca de cacao. tiene propiedades antioxidantes y relajantes, su origen América y hubo un tiempo que se utilizaba de moneda de cambio.Voy a compartir con Vosotr@s estas tostas que cuando las probé me encantaron, yo las he hecho con pan de cristal pero si no tenéis a mano sirve cualquier otro pan.

Ingredientes.

• Pan de cristal
• Chocolate negro
• Aceite
• Sal en escamas

Preparación.

Partimos el pan según el tamaño de la tosta que vallamos hacer, podemos tostarlo en el horno para que este mas crujiente, yo no le pongo tiempo pues lo estoy controlando pero unos 10 minutos a 180º aproximada mente, sacamos dejamos enfriar, rallamos el chocolate por encima, ponemos el aceite y un poquito de sal en escamas y ya tenemos nuestras tostas para comer, ¡¡¡ que ricas !!!
   

Langostinos Salteados en Salsa de Soja

Con  un toque casi oriental este plato es para mi juicio un comodín en la mesa, si así puedo llamarlo, tanto nos sirve para utilizarlo de primero como de segundo, de una forma o de otra resulta estupendo y fácil dentro de la cocina del momento que yo llamo al improvisa miento, ya que te admite la variación de sus ingredientes y adapta perfecta mente a lo que tenemos en el frigo, en casa les encanta esta clase de platos

Ingredientes.

• 1/2 kl.Langostinos
• Palmito
• maíz
• 1 Zanahoria
• 1/2 Pimiento Verde
• Salsa de soja
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Ajo en polvo y pimienta

Preparación.

Rehogamos el pimiento junto a la zanahoria unos minutos, pelamos los langostinos ,si no los tenemos pelados anteriormente y añadimos a la sartén junto con todos los demás ingredientes, les damos unas vueltas durante un par de minutos para que se mezclen los sabores y ya podemos empezar a servir.

                                                         ¡¡¡ Buen Provecho!!!

Calamares Plancha con Verduras

Un entrante excelente para una cena, comida o simplemente un aperitivo,Clásico en la cocina admite varias formas de cocinarlo pero yo creo que a la plancha y a la romana es como mas  suele gustar  a los comensales por lo menos en casa, esta receta tan sencilla de calamares nos demuestra que la mayoría de las veces no se necesita mucho tiempo para preparar un buen plato y ademas sano.Si hay algo que me guste mas es ir a la pescaderia,justo cuando esta el pescado recién traído, y da la sensación de estar vivo todavía, yo disfruto y me traería todo a casa.

Ingredientes.

• 4 Calamares de ración
• 1 Manojo de espárragos
• Setas
• Lechuga unas hojas

Preparación.

Limpiamos los calamares,lavamos y secamos con un papel de cocina, hacemos unos cortes sin llegar a cortarlos del todo, en la plancha que tendremos bien caliente, hacemos la verdura, seguido los calamares,dejamos que se doren un poquito, sacamos a una fuente con las verduras o en platos individuales depende como lo sirvamos, y ya tenemos nuestro plato para empezar a comer, 

Fideos con Verduras y Langostinos

Este guiso es uno de los que hacia mi madre, que ella le ponía aletría,aunque yo he variado y puesto algún ingrediente, como se dice, según frigorífico, es una comida muy sencilla pero la mar de socorrida y completa, hace unos años era unos fideos con verduras así se llamaba pero ya hemos evolucionan do y ahora le llamaríamos fideuá, aunque un poquito mas elaborado que este,de una forma o de otra, da igual, lo cierto que cuando hay bastantes comensales es única, se puede tener preparada de antemano,solo echando los fideos a ultima hora, y como digo siempre con un buen fume o caldo de pescado, también nos sirve de verduras.

Ingredientes.

• 1 Paquete de pasta para fideuá
• 1 tomate maduro
• 1/2 Cebolla
• 1 Pimiento rojo
• Ajos tiernos
• Champiñones
• Langostinos
• Aceite,sal
• Caldo de pescado
• 6 o 7 pelos azafrán

Preparación.

Freímos los ajos tiernos y el pimiento, reservamos, hacemos un sofrito con el tomate junto a la cebolla, añadimos  los champiñones y los langostinos al sofrito, rehogamos unos minutos,le echamos el caldo y el azafrán, dejamos que empiece a hervir, rectificamos de sal incorporando la pasta,los ajos y el pimiento, dejamos cocer unos 8 o diez minutos, reposamos un poco y ya tenemos nuestro plato preparado para comer.Verdad que no es difícil? 

                                                      ¡¡¡ Buen Provecho!!!

Chipirones en Salsa Americana

Esta salsa que se basa en un buen fume aromatizado de varios mariscos  me encanta !! un plato estupendo para dejar hecho y una forma ideal para disfrutar de una deliciosa salsa picante, os sorprenderéis lo buena y rica que resulta, su acompaña miento yo suelo poner  arroz, pero podéis acompañar con lo que queráis o tengáis en ese momento.Además decir que esta salsa nos sirve para acompañar cualquier tipo de pescado he incluso carne, sobre todo de pollo.

Ingredientes.

• 1 Kl. de chipirones
• Fume
• Ajos
• 1/2 Cebolla
• 2 o 3 Cucharadas de tomate frito
• Brandy
• 1/2 Vaso de vino blanco
• Pimienta, cayena, aceite
• Pimentón y sal

Preparación.

Lo primero hacemos un buen fume con las cabezas y caparazones de marisco y pescados de roca ( si no tenemos hecho) trituramos, colamos y reservamos,seguido hacemos un sofrito, al cual añadimos caldo junto con los demás ingredientes, dejamos hervir unos minutos para que espese, ya con los chipirones dentro que habremos rellenado con sus mismas patas,si os queda la salsa demasiado liquida podéis espesarla  con un poquito de mantequilla y harina tostada, yo la he puesto tal cual ha quedado, y os puedo decir que estaban bastante buenos, por no decir riquisimos!!.

                                                         ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Tortilla de patatas mini

Siempre que tenemos una celebración solemos poner la tortilla de patatas típica partida en cuadraditos, y yo me pregunto por qué no podemos hacer tortillas de tapa que sean redondas? Hoy aprovechando como ya os dije, fue mi mini fiesta de jubilacion y no eramos muchos nos hemos permitido dedicarle unos minutos más para preparar la tortilla de forma redondita,

Ingredientes:

• 1kg de patatas de freír.
• 1 cebolla.
• 8 huevos.
• Aceite y sal.

Preparación:

 En una sartén ponemos abundante aceite y cuando este caliente echamos las patatas y la cebolla y la sal, dejamos a fuego medio hasta que las patatas estén blandas. Quitamos el aceite sobrante, batimos los huevos con un pellizco de sal y cuajamos la tortilla a fuego lento para que no se nos queme, una vez cuajada ya esta lista para comer.

                 ¡¡¡Buen provecho!!!

Salchichas Fritas con Chucrut

Que buena cenar tenemos hoy !!! si os digo que me encanta el chucrut, y que es super fácil de hacer,aunque en realidad lleva un proceso de fermentación dependiendo de la temperatura, puede tardar mas o menos, a partir de dos tres semanas en adelante, existe esta forma de hacer y que queda bastante agradable a mi juicio. Esta receta me la dio una amiga alemana, ella le llamaba chucrut expres y la verdad que así es,por lo tanto voy a compartir con vosotr@s.ya que no es nada complicado.Ahora tenemos en las grandes superficies de todos los productos sin necesidad de complicar nos en la cocina y que por cierto están bien, pero los hechos en casa son naturales.Este plato es ideal para acompañar carne y otros platos. 

Ingredientes.

• Salchichas frankfurt
• 1Col
• 1 Cebolla
• 1/2 Vaso de vino blanco
• 1/4 Vinagre de vino
• 2 Hojas de laurel
• Pimienta,sal, aceite
• Unas bolas de enebro
• Mostaza para servir

Preparación.

En una cacerola ponemos un buen chorro de aceite cortamos la cebolla y pochamos a fuego lento, cuando este blanda echamos la col cortada en juliana muy fina y añadimos el resto de ingredientes y medio vaso de agua, dejamos cocer a fuego suave hasta que la col este tierna y consumido el liquido, rectificamos de sal y pimienta si fuese necesario,hacemos unos cortes a las salchichas pasamos por la sartén y servimos con un poquito de mostaza y unas rebanadas de pan.

                                         ¡¡¡ Buen Provecho !!!