Tarta de Naranja y Queso

Hoy ya apetece tomas algo mas refrescante, es ese el motivo por el cual voy a preparar esta tarta que tengo la receta de hace algún tiempo, no es muy difícil la verdad, podemos preparar recetas tanto de dulce como de salado sin pasar mucho trabajo,y sin estar tanto tiempo en la cocina, quizás un poquito entretenida, pero merece la pena ya que esta deliciosa, y su sabor delicado a naranja, cumple espectativas de ser un postre refrescante.Y aprovechando que mañana es el día de la madre voy a compartirla con vosotr@s

Ingredientes:

      Para la base

• 150g de Almendra molida
• 100g de Azúcar
• 3 Huevos
• 1/2 Vaso de cacao
• 1/2 Vaso de harina de repostería
• 1 cucharilla de levadura

      Para la mousse

• 1 Vaso de zumo de naranja
• 500g de Queso mascarpone
• 300g de Nata liquida
• 2 Sobres de gelatina de naranja
• 150g de Azúcar
• Chocolate amargo para espolvorear

Preparacion:

En primer lugar hacemos un bizcocho, con los ingredientes (si no lo tenemos hecho anteriormente)y ponemos la mezcla en un molde desmontable de unos 24 cm. que habremos preparado con papel manteca, metemos al horno a 180º durante unos 12 0 15 minutos, según horno, dejamos enfriar, batimos los ingrediente de la mousse y añadimos al mismo molde, dejamos en el frigo hasta que gelifique una vez lo tenemos des moldamos y ponemos el chocolate amargo por encima y a comer, yo lo he cambiado por estos trozos de naranja confitada.

                                                          ¡¡¡Buen provecho!!!

Tarta de Dulce de Leche

Aunque este verano he dedicado poco tiempo a la cocina, no puedo dejar de compartir con vosotr@s este dulce que aun pareciendo empachoso esta exquisito, el contraste del hojaldre salado con el dulce hacen un dúo  muy apetecible y suave, un dulce ligero de hacer no necesita dedicarle mucho tiempo practica mente lo que tarda en el horno y con un resultado maravilloso,que con los golosos triunfas seguro.

Ingredientes.

• 1 Paquete de hojaldre
• 1 Bote de crema de leche (Podéis hacerla es fácil )
• 1/2 Litro de nata
• 1 Huevo ( la clara solo )
• 1 Limón su raspadura
• Un poquito de canela

Preparación.

Lo primero, en un molde desmontable ponemos el hojaldre pinchamos para que no se bufe y petemos al horno unos 15 minutos aproximada mente a 180º según horno, una vez este sacamos y dejamos enfriar, ya frió rellenamos, tanto de dulce como salado,en este caso con dulce de leche,y seguido la nata montada que ya hemos preparado con antelación junto a la ralladura de limón y la canela, también las claras a punto de nieve que mezclaremos con mucho cuidado, ( se puede poner  dulce de leche en helado) y ya podemos empezar a merendar con un buen café.

Bizcocho con Manzanas

Hoy toca bizcocho, que os parece? siempre a media mañana me gusta un cafécito, pero claro esta que a otros les gusta acompañarlo con un bocado de algo dulce,sea lo que sea, por lo tanto y como siempre he de tener algo para los golosos, este bizcocho nos puede venir bien,es fácil de hacer, esta muy bueno, y sobre todo he puesto todo mi cariño.

Ingredientes:

• 200g Azúcar
• 100 cc Aceite de oliva
• 3 Huevos
• 1 Yogurt
• 175g de Harina de repostería
• 1 Sobre de levadura
• 1/2 Cucharilla de moca de sal
• 2 Manzanas
• Canela

Preparación:

En un bol batimos los huevos con el azúcar,agregamos el yogurt y el aceite y mezclamos bien, añadimos el harina, la sal y  levadura, mezclamos de nuevo, seguida mente echamos en un molde previamente engrasado con mantequilla o aceite y enharinado, ponemos por encima la manzanas hechas gajos y metemos al horno a 170º según horno durante unos 30 o 35 minutos aproximada mente.sacamos y dejamos enfriar, y ya podemos servir

Tarta Salada con Verduras

Hoy toca cena de reciclaje, no se puede tirar nada, claro esta, que este en condiciones,tengo unas verduras asadas  que han sobrado, que hacer con ellas? la solución un paquete de masa que tenemos en el frigo por si acaso, también tenemos unas lonchas de queso y jamón york.ya esta!! esta tarta salada, el nombre no importa, pues puede ser una  pizza? no se, me parece que nada, pero ha salido riquísima, así es os dejo todo lo que he puesto,que creo que puede dar ideas y ser una cena propia de estudiantes y de iniciación.

Ingredientes

• 1 Lamina de masa.
• Pimientos asados
• Berenjenas asadas
• Cebolla asada
• 6 Lonchas de queso
• Jamón york
• Ajos cortado y orégano
• 1 Bote de pasta de aceitunas

Preparación:

En un la llanda del horno, ponemos papel de hornear, encima ponemos la masa y untamos con abundante pasta de aceitunas,( las podemos poner cortadas ) vamos poniendo las verduras por capas, cortamos los ajos menudos ( en su defecto en polvo) y se los añadimos junto con un espolvoreo de orégano, colocamos primero el jamón y el queso encima y metemos al horno a 200º hasta que este la masa, y ya tenemos nuestra tarta dispuesta para degustar.

                                                            ¡¡¡ Buen provecho !!!

Tarta de Freson con Crema

Hoy os traigo este postre, una tarta sencilla y fácil de hacer no tiene ninguna complicación,simplemente es una forma de aprovechar la época de la fresa que empieza ahora y termina aproximadamente en mayo, aunque si es verdad que con los invernaderos tenemos fruta todo el año,Esta fruta nos aporta pocas calorías y en cambio tiene propiedades diuréticas y antiinflamatorias entre otras,La fresa original de América, apareció en España en el siglo XIX y se cultiva mayoritaria mente en la provincia de Huelva. Otra forma de comer fruta fresca, que os parece?

Ingredientes:

• 1 Lamina de hojadre
• 1 Sobre de flanin
• 1 Limón, su raya dura
• 1Vaso y 1/2 de leche
• 4 Cucharadas de azucar
• Canela
• Fresas

Preparación:

En un molde desmontable, ponemos la masa , pinchamos con un tenedor y metemos en el horno a 180º durante aproximadamente 10 o 12 minutos sacamos y dejamos enfriar, desmoldamos una vez fría y ponemos en la fuente o bandeja que vallamos a presentar, hacemos una crema con el recto de ingredientes y la añadimos a la masa ya cocida, para seguido cuando este fría,  ir colocando las fresas o fresón por encima, si queréis le podéis adornar con un poquito de crema chantilly o nata montada, y ya tenéis un postre delicado y nada empachoso.
                                                              ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Tarta de Chocolate con Zanahoria

Esta tarta es una de las clásicas, yo ya he perdido la cuenta de las veces que la he hecho y no os digo nada de donde la saque y quien pudo darme esta receta, después de tanto tiempo, yo creo que fue uno de mis primeros dulces en la cocina,es muy interesante, pues la mezcla del chocolate y zanahoria hacen un toque de sabor distinto, sabroso y suave. No se necesita mucho tiempo para tenerla lista ya que es superfácil de preparar, incluso las cremas las podemos tener preparadas.

           
Ingredientes para la crema de zanahoria:

• 400 g de zanahoria.
• 150 g de azúcar moreno.
• 1 limón entero sin la parte blanca.
• 2 clavos.

Ingredientes para la crema de cacao:

• 250 de mantequilla.
• 250 de chocolate en polvo.
• 50 de azúcar glas.
• Galletas cuadradas tipo Rio.
• Ron.

Preparación:

Lo primero es preparar una mermelada pos así decir, la crema de zanahoria. Ponemos todos los ingredientes, 20 minutos de cocion a 100º Velocidad cuchara si tenemos Termomix y trituramos. En un bol con la mantequilla en pomada echaremos el chocolate y el azúcar y moveremos bien hasta que nos quede una crema homogénea, echas las dos cremas ( que las podemos tener hechas con antelación ). Ahora procedemos a montar la tarta, en un cazo templamos el ron y vamos bañando las galletas y poniendo por capas alternando con el chocolate y la zanahoria, así hasta terminar con chocolate. Parar terminar le he puesto estos bizcochitos pero cada uno lo que tenga a mano o más le guste de adorno. Espero os guste.

Tarta de Queso y Mermelada

Desde siempre los postres han tenido un sentido mágico para niños y también para mayores. El origen de los mismos nos viene de atrás, pues cuando todavía  no se conocía ni el azúcar ya se hacían dulces con miel, frutas y frutos secos, y ya en tiempos de los romanos se servia el postre. Hoy tengo invitados y he pensado hacer esta tarta de queso que hace años que no hago. Así es. y como suelen decir: que después de  una gran comida siempre tiene que haber un buen postre, y si puede estar regado con un vinito dulce espumoso mejor que mejor, no os parece? .

Ingredientes:

• 250 g de queso fresco.
• 400 g de leche condesada.
• 4 huevos.
• Ralladura de 2 limones.
• 14 galletas tipo maría.
• 50 g de mantequilla.
• 1/2 cucharilla de canela.
• 1 bote de mermelada de fresa.

Preparación:

En primer lugar trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla hasta que tengamos una pasta uniforme, en molde de 26 cm desmontable cubrimos el fondo con la pasta, aplastamos que se quede bien compacto y nos quede un cm de grosor aproximadamente. Seguidamente en un bol mezclamos todos los demás ingredientes, echamos en el molde y metemos al horno que tendremos caliente a 180º durante 25 o 30 minutos. Finalmente desmoldar una vez frío y decoramos con la mermelada (en este caso hecha por mi,  ya puse la receta anteriormente ).

Tiramisu

Hace unos años en un viaje a Italia tuve la suerte de probar este dulce y además en casa de unos amigos italianos y fue espetacular, después no he tomado otro igual, aunque tengo que decir que algunos han estado buenísimos. Es un dulce de cuchara frío, un dulce moderno meramente italiano, aunque ya en el siglo XVII se le conocía como "sopa del duque ".

Su origen es el norte de Italia en la región de Véneto, y en los años 50 se empezó a conocer como Tiramisu para mas tarde comercializarse y es conocido por todas partes. Voy a compartir con vosotr@s esta receta que me dio mi amiga que yo suelo hacer de vez en cuando y que esta buenísima...... 

Ingredientes:

• 2 tarrinas de queso mascarpone.
• 6 huevos frescos (utilizamos 6 yemas y 4 claras ).
• 150 g azúcar glas.
• 1/2 vaso de café fuerte.
• Bizcochos de Savoiardi ( en su defecto soletilla).
• 1chorro de amareto.
• Cacao amargo.
• Sal.

Preparación:

En un bol ponemos las yemas y 100g de azúcar y batimos bien. A continuación mezclamos con el queso, seguido montamos las claras con un poquito de sal y el resto del azúcar a punto de nieve y vamos añadiendo poquito a poco con la mezcla anterior. En un cazo ponemos el café con un par de cucharadas de azúcar y un chorro de licor  y lo dejamos templar, Ya en una fuente de cristal, para la ocasión, vamos poniendo capas de bizcocho y capa de crema así hasta terminar con una capa de crema, espolvoreamos con abundante cacao y dejamos reposar en el frigo. Yo lo hago el día anterior.

 

Tarta de bodas

Hace bastante tiempo que quería hacer esta tarta y hoy con motivo que teníamos mañana cumpleaños he pensado que podía ser el momento, así es que me he puesto manos a la obra y este es el fruto que quiero compartir con todos vosotros, Este dulce es típico de Murcia, sobre todo de la zona de Lorca, también se le llama tortada y antiguamente en la huerta  la solían hacer en las bodas. Hoy en día ya la tenemos casi en todas las confiterías, con sus variaciones dependiendo del repostero, He aquí la receta que se hacía en casa..

             Ingredientes para el bizcocho

• 4  huevos.
• 100 g de azúcar.
• 80 g de harina.
• 20 g de flor de almidón ( puede ser maizena).

             Ingredientes para la crema:

• 1/2 litro de leche entera.
• 50 g de harina de arroz.
• 100 g de azúcar.
• 1 limón su raspadura.
• 4 yemas de huevo.

             
              Ingredientes para el merengue:

• 6 claras de huevo.
• 400 g de azúcar.
• Unas gotas de limón.
• Una pizca de sal.

Preparación:

 Empezamos haciendo el bizcocho: en un bol echamos todos los ingredientes y se baten hasta que quede una mezcla homogénea. En un molde redondo metemos unos 25 minutos a 160º  y dejamos enfriar.

Para la crema,batimos las 4 yemas, añadimos los demás ingredientes, mezclamos bien y ponemos en el fuego hasta que hierva y espese mientras vamos removiendo para que no se nos pegue.

Para el merengue se baten las claras a punto de nieve, y se hace un almíbar a punto de hebra, añadimos entonces a las claras lentamente batiendo sin dejar de remover, partimos el bizcocho en tres partes y bañamos con almíbar y si queremos algún licor. Terminamos una capa de crema y otra de cabello de ángel, adornamos con el merengue y frutas confitadas, y al frigorífico.

Tarta de Chocolate Don Jose

  En una fiesta que se preste nunca debe faltar un buen postre,y si es de chocolate ya mejor que mejor: Esta tarta se conoce en medio mundo como tarta de la abuela o tarta de galletas y con diversidad de variaciones y  formas de hacer. Su origen ni se sabe, pero lo que si es cierto, es que forma parte de la repostería antigua. En casa de mis abuelas la hacían únicamente una vez al año, el día de de San José y por eso la llamaban: La Tarta de Don José, Yo sigo la tradición, solo que voy hacer una excepción y la voy a compartir con todos vosotr@s.  Aquí os pongo la receta que se hacia en casa, que yo sigo haciendo y sus ingredientes.

Ingredientes:

• 1, 1/2 paquete de galletas Rio o similar (aproximadamente 300g ).
• 250 g de chocolate.
• 1/2 pastilla de mantequilla.
• 150 g azúcar glass.
• 3 huevos.
• 1 tacita de café fuerte.
• 1/2 vaso de leche.
• 1 copita de brandy bueno.
• 1 limón, su corteza.

Preparación:

Lo primero que haremos es poner a cocer en un cazo la leche y la corteza de limón, y reservamos. En un bol echamos el chocolate y la mantequilla y metemos al microondas un par de minutos o en su defecto al baño maría. En otro bol  ponemos el  azúcar, añadimos las yemas  y removemos bien. A continuación, unimos a la mezcla anterior, y una vez todo mezclado añadimos con mucho cuidado las claras a punto de nieve,( si veis que esta demasiado blando dejarlo un poco en el frigo antes de montar la tarta ).  En el cazo de la leche ponemos el café y el brandy y en un molde rectangular vamos poniendo una capa de galletas bañada y otra de chocolate y así sucesivamente, para terminar con el chocolate que adornaremos según nos guste.

     ( He intentado al máximo adaptar las cantidades pues yo no utilizo medidas por lo general)

Tarta de cerveza negra

Esta tarta la probé en casa de una amiga y estaba buenísima. Me gusto tanto que decidí hacerla,y me puse manos a la obra, en casa les encantó y ya la he hecho varias veces. Estaba pensando que para este finde  no estaria mal, también podía compartir mi hazaña con vosotr@a, ya que es muy fácil de hacer y la verdad es que queda resultona. 

Ingredientes ara el bizcocho:

• 250 cc de cerveza negra.
• 250 g de mantequilla.
• 75 g de chocolate en polvo.
• 250 g harina.
• 400 g de azucar.
• 140 g de nata.
• 2 huevos.
• 1 sobre de levadura.

Ingredientes para el frostin:

•  300 g de queso de untar.
• 150 g de  azucar glas.
• 360 cc de nata para montar.
• 
  

Preparación:

 Empezamos calentando la cerveza y la mantequilla y antes de que hierva apartamos, en un bol mezclamos la harina ya tamizada, el azúcar, la levadura en polvo y el cacao. En otro bol mezclamos los huevos con la nata, hecho esto vamos mezclado todos los ingredientes. En um molde que ya tendremos preparado echamos todo y metemos al horno a 180º durante 45 minutos. Sacamos y dejamos que se enfrie mientras preparamos el frostin, montando la nata y mezclamos con el queso y el azúcar hasta que nos quede una pasta suave. Finalmente ponemos por encima del bizcocho y ya lo tenemos para un café bien calentito.

                 

Quiché dulce con brevas

Las brevas es la fruta que mas me gusta. Pensando en escribir esta receta, me vienen a la mente multitud de recuerdos de  mi infancia, entre ellos, este de las primeras brevas, mi padre forraba un cesto con las hojas de las higueras, e iba cogíendos una a una las brevas, y colocándolas en el cesto con todo cuidado para que no se rompieran, y de este modo, ya tenia la niña el desayuno. Hoy también, con todo mi cuidado voy a preparar esta Quiché y aquí os pongo la receta.

                 
Ingredientes:

• 1 kg de brevas.
• 1  lámina de pasta brisa.
• 5  huevos.
• 2 vasos de leche.
• 1 vaso de azúcar.
• 1 limón ( la raspadura ).
• 1 cucharadita de canela.

Preparación:

En un bol ponemos todos los ingredientes menos las brevas y la masa, y batimos bien. En un molde desmontable colocamos la masa, y echamos la mezcla, metemos al horno durante 20 minutos a 180º. Pasado este tiempo sacamos y ponemos las brevas ya peladas y partidas por la mitad, cubriendo toda la superficie y volvemos a meter en el horno otros 15 o 10 minutos cuando veamos que esta cuajado. Dejamos enfriar y ya tenemos un delicioso postre.

Tarta de Manzana

Hoy tengo invitados quiero hacer un postre ligero y que me lleve poco tiempo, esta tarta va a ser mi solución. Es la que se ha hecho en casa toda la vida,unicamente que yo he cambiado la masa flora por esta otra,sale muy buena y no se lleva mucho tiempo.

Ingredientes:

• 1 paquete de masa brisa.
• 1/2 l. de leche.
• 3 huevos.
• 150g de azúcar.
• 3 manzanas.
• 1 cucharada de maicena.
• Ralladura de un limón, canela.

 Preparación:                 

En un bol reservamos un poco de leche y en ella batiremos los huevos con la maicena. En un cazo ponemos el resto de la leche, el azúcar y la ralladura de limón, dejamos que se caliente y cuando empiece a hervir incorporamos los huevos que hemos batido con la maicena y la leche pasándolos por un colador para que no quede ningun resto de clara, sin dejar de remover hasta que espese. Echamos en el molde donde tendremos la masa ya preparada y vamos poniendo las manzanas en gajos finos encima, espolvoremos de azúcar y metemos al horno hasta que estén hechas.

                 

Tarta de plátano

 Hoy me apetece hacer algo de dulce. y estoy recordando una tarta de plátano de la cual me dieron su receta y,  la hice hace ya algún tiempo y en casa encanto. Es muy fácil de hacer y el exito está garantizado. Pongo los ingredientes por si os apetece hacerla, ya me diréis si os ha gustado.

Ingredientes:

• 1 lamina de pasta brisa.
• 175 gr de chocolate.
• 175- gr de mantequilla.
• 175- gr de azúcar.
• 20- ml de ron.
• 3  huevos.
• 175 gr de harina.
• 1 sobre de levadura.
• 4 plátanos de tamaño medianamente grandes.
• 10 nueces.

Preparación:

En primer lugar, colocamos la masa brisa en un molde, pinchamos para que no suba y metemos en el horno a 180º durante 15 minutos. Seguidamente pondremos en un recipiente los huevos y el azúcar y batimos bien, incorporamos la mantequilla, el chocolate y el ron y batimos de nuevo.

Por último, echamos la harina y la levadura y removemos. Sacamos la masa del horno, colocamos los plátanos hechos rodajas y ponemos encima la mezcla anterior. Adornamos con las nueces y volvemos a meter al horno durante aproximadamente 25 o 30 minutos. Pasado este tiempo pinchamos con un palillo y ya sabéis: si sale limpio sacamos del horno, dejamos enfriar y lista para servir.

Tarta de remolacha

Hoy me apetecía hacer algo dulce pero distinto y he pensado que podía ser esta tarta de remolacha.

A continuación os pongo los ingredientes y cantidades:

• 200 gr. remolacha.
• 170 gr. mantequilla.
• 200 gr.azúcar blanca.
• 150 gr. azúcar moreno.
• 2  huevos.
• 230 gr. harina.
• 120 ml. de leche.
• 75 gr. de cacao.
•  1 sobre de levadura.
•  2 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de limón.

 
 Y estos son los ingredientes para la cobertura: 

• 150 gr. de mantequilla.
• 1 pastilla de chocolate para fundir.
• 150 gr. de azúcar glas.

     Preparación:
Empezamos triturando la remolacha. En un bol pondremos el azúcar y la mantequilla, y batimos.  Seguidamente, añadimos los huevos y los 75 g de cacao.
En otro cacharro pondremos 120g de leche y el limón. Dejaremos que repose unos minutos. A continuación, mezclamos todo incluyendo la remolacha y las dos cucharadas de vinagre. Ponemos la harina y la levadura, mezclamos y metemos al horno durante 45 minutos a 180º . Una vez fuera del horno, dejamos enfriar, y una vez frío, fundimos el chocolate en el microondas y lo batimos con el azúcar glas y la mantequilla, para cubir finalmente el pastel. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Espero que os guste!!!!!!!!!!!