Lomo de cerdo gratinado con queso

Hoy se me ha ocurrido hacer esta receta que hace tiempo que no la hacía, es superfacil y ligera. Es de esas recetas de cuando no sabes que hacer y tienes poco tiempo.

 Igredientas para cuatro personas:

• 4  patatas medianas.
• 1  cebolla.
• 12 trozos de cinta de lomo.
• Sal, hierbas provenzales.pimienta y ajos.
• Queso para gratinar.
• Aceite.

Preparación:

En primer lugar, pelamos las patatas y en una fuente de horno ponemos un poco de aceite y vamos colocando las patatas en rodajas finas, salpimentamos y le ponemos los ajos en laminas. A continuación, espolvoreamos con las hierbas y rociamos de aceite. Seguido colocamos los lomos encima y la cebolla en rodajas, salpimentamos y ponemos el queso rayado en abundancias. Finalmente, metemos al horno durante 15m a 200º , ya lo tenemos preparado.  ¡¡¡Que os siente bien!!!

Alubias rápidas

No hay cosa mejor que relacionarse, y no se por qué siempre coincidimos los mismos . Las misma inquietudes a determinadas horas, y mira por donde salio esta receta que a mi me parecio muy fácíl y ligera de hacer. Por ese motivo voy a compartirla con vosotros.

Ingredientes:

• 1 bote de alubias de 1ª calidad.
• 1 rebanada de pan del día anterior.
• 20g de almendras ya fritas.
• 1 cebolla.
• 1 tomate o tomate frito. sal.
• Sal,ajos, vinagre,  laurel y perejil.
• 1 cucharada de pimentón de Murcia.

Preparación:                        

En primer lugar, ponemos en una cazuela ( si queréis de barro)  a calentar las alubias cubiertas de agua y el laurel. En una sartén freímos la rebanada de pan y machacamos en el mortero junto con 2 o 3 dientes de ajo y perejil. A continuación, añadimos 2 cucharadas de vinagre y a la olla. Seguidamente freimos la cebolla y el tomate. Una vez frito, añadimos el pimentón y a la olla, dejamos que cueza un poquito para que se mezclen lo sabores. ¡Ya está listo, a comer!

                     

• Como sugerencia os digo que se le pueden añadir unos trocitos de patata, y también queda de maravilla.

Los escombros de Teresa

Una amiga me comentaba la forma  de aprovechar los restos que van quedando de los embutidos y que nadie se come y al final se acaban tirando; la verdad es que me gustó la idea y me puse manos a la obra tras  darme una vuelta por el frigorífico y todo esto fue lo que encontré:

• 1 trozo de chorizo.
• 1 punta de lomo embuchado.
• 1 poco de salchichón.
• Lonchas de  jamón.
• 1 trozo de queso.

Preparación:
En un tarro de cristal ponemos aceite de oliva con unos granos de pimienta, 2 hojas de laurel, una ramita de tomillo, una ramita de romero y dos guindillas. A continuación, se deja todo en maceración con los restos del fiambre durante unos dias y ya lo podemos utilizar sobre unas tostadas. No se a vosotros que os parecerá, pero desde luego para mí, fue una muy buena idea y lo recomiendo totalmente.

                

Ensalada de trigo

Hoy mi receta tiene que ver con el trigo, un cereal que nos da mucho juego puesto que podemos utilizar de muchas formas. Además, nos aporta energia, es rico en fibra y ayuda a fortalecer el sistema nervioso.Yo lo utilizo bastante en guisos y sobre todo en ensaladas. Aquí os dejo con una de ellas.

Ingredientes para cuatro personas:

• 300g de trigo ya cocido.
• 1 bote pequeño de maíz.
• 4 pepinillos.
• 1 cebolla tierna.
• 1 cogollo de lechuga.
• 1 lata de atun natural.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1 puñado de acitúnas de cuquillo.
• Aceite, vinagre, sal y un poco de pimienta.

 Preparación:

En un bol, ponemos el trigo, el atún, el maíz, los pepinillos previamente cortados en rodajas finas, la cebolla y el pimiento tambien cortados en trocitos pequeños. A continuacion lo mezclamos todo. Finalmente, aderezamos al gusto y añadimos las aceitunas. Como véis es una receta muy sencilla de preparar y además muy ligera y sana. ¡Espero que os guste!

Crema de calabacin con hierbabuena

El calabacín es uno de los alimentos menos calóricos de la cesta de la compra, por su alto contenido en agua, y da mucho juego en los fogones.

Hoy voy hacer esta crema que resulta  muy fácil de hacer, aquí pongo los ingredientes. Esta receta es para cuatro personas.

Ingredientes:

• 2  Calabacines medianos.
• 300 cl. de leche evaporada.
• 1 nuez de mantequilla.
• Hierbabuena y sal.

Preparación:              

Empezamos cociendo los calabacines con la sal, poniendo el agua justa. Cuando estén blandos incorporamos la leche evaporada y la nuez de mantequilla, trituramos con dos o tres hojas de hierbabuena,

ponemos en cuencos y adornamos con las hojas que nos han sobrado. ¡¡¡Buen provecho!!!

Tortilla de habas y champiñones

Me gusta ir al mercado cuando puedo porque es donde mejor y más frescas encuentro las verduras, y sobre todo me gusta las verduras y las frutas de temporada. Por esta misma razón hoy voy hacer una tortilla de habas y champiñones.
La receta que os voy a dejar es para cuatro personas, y os animo a que la llevéis a cabo porque no tiene dificultad alguna. Además el tiempo de preparación es de aproximadamente una media hora.

 Ingredientes:

• 1/4 kg de champiñon.
• 1/2 de habas.
• 4 huevos.
• Aceite y sal.

Preparación:             

En primer lugar,  ponemos el aceite y desgranamos las habas, que también incorporamos a la sartén. Seguidamente limpiamos el champiñón y lo echamos tambien. Cuando esten tiernos rectificamos de sal. Finalmente batimos los huevos y cuajamos la tortilla. ¡¡ Buen provecho!!

Pendiente de foto
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Tarta de remolacha

Hoy me apetecía hacer algo dulce pero distinto y he pensado que podía ser esta tarta de remolacha.

A continuación os pongo los ingredientes y cantidades:

• 200 gr. remolacha.
• 170 gr. mantequilla.
• 200 gr.azúcar blanca.
• 150 gr. azúcar moreno.
• 2  huevos.
• 230 gr. harina.
• 120 ml. de leche.
• 75 gr. de cacao.
•  1 sobre de levadura.
•  2 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de limón.

 
 Y estos son los ingredientes para la cobertura: 

• 150 gr. de mantequilla.
• 1 pastilla de chocolate para fundir.
• 150 gr. de azúcar glas.

     Preparación:
Empezamos triturando la remolacha. En un bol pondremos el azúcar y la mantequilla, y batimos.  Seguidamente, añadimos los huevos y los 75 g de cacao.
En otro cacharro pondremos 120g de leche y el limón. Dejaremos que repose unos minutos. A continuación, mezclamos todo incluyendo la remolacha y las dos cucharadas de vinagre. Ponemos la harina y la levadura, mezclamos y metemos al horno durante 45 minutos a 180º . Una vez fuera del horno, dejamos enfriar, y una vez frío, fundimos el chocolate en el microondas y lo batimos con el azúcar glas y la mantequilla, para cubir finalmente el pastel. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Espero que os guste!!!!!!!!!!!