Un plato tradicional aparentemente tan sencillo como el arroz y que para mi no todo el mundo sabe darle ese punto que le hace algo especial con tan pocos ingredientes, para mi el arroz no tiene que ser una pasta sino todo lo contrario el grano debe quedar hecho pero suelto, 1º usar un arroz de calidad, 2º freírlo, 3º no cocer mar de 18m. a fuego medio y 4º y ultimo una vez que tenemos el arroz en la sartén no dar vueltas únicamente mover la sartén. para mi estos cuatro puntos son el secreto de un buen arroz. Así lo hace uno de mis hijo y este es el resultado.
Ingredientes.
- 1 Conejo
- 350g Arroz
- 1 Pimiento Rojo
- 3 o 4 dientes de ajo
- 1 Tomate maduro
- Aceite, sal y azafrán
Preparación.
Lo primero freímos el pimiento en tiras y reservamos, mismo con el conejo.seguido le incorporamos el tomate y seguimos friendo también los ajos cortados, cuando lo tengamos todo añadimos el arroz que lo rehogaremos unos minuto para seguido echar el agua,colocamos el pimiento por encima y dejamos que hierba a fuego fuerte unos minutos para después seguir a fuego medio hasta completar los 18m máximo de cocción, dejamos que repose un un poquito y ya podemos servirlo.
