Calamares con Champiñones

Ligeros de hacer y de comer,un calamar para una dieta baja en calorías,pero eso si muy sabrosa, mucha gente suele decir lo rico que salen en los bares y que luego en casa es un fracaso, lo primero que tenemos que utilizar  un buen producto,ya que la calidad muy importante,y seguro que tienes el exito garantizado.Mi truco es dejar la piel, y marcamos sin llegar a cortar los anillos,

Ingredientes.

• 4 Calamares medianos frescos
• 4 o 5 Ajos
• Pimienta, sal
• Un poquito de aceite para la plancha
• Unos champiñones
• Un limon

Preparcion.

En un mortero machacamos los ajos junto a la pimienta y la sal,añadimos un chorro de aceite, y reservamos.En la plancha bien fuerte ponemos los calamares y rociamos con unas gotas de aceite, mantenemos 3-4 minutos por cada lado,igual hacemos los champiñones, emplatamos y ponemos por encima el majado y un buen chorro de limon.                                            !!! Provecho !!!  

Alcachofas en Salsa Verde

Este es un plato que en tiempo de alcachofas suelo hacer en casa muy a menudo en la cena de primero, voy a compartir con vosotr@s aprovechando que ahora estamos en la época para disfrutar de todos los platos que podemos hacer con ellas y también de sus propiedades, lo primero, es rica en fibra, su componente es fundamentalmente agua, posee varias vitaminas, como la B1 y la C además de contener minerales tales como, el fosforo, Hierro, Calcio y Potasio, tonifica el hígado mejorando su función y nos ayuda a expulsar la grasa por medio de la bilis, Los ingredientes nada complicados igual que la forma de hacer.

Ingredientes.

• 12 Alcachofas
• Ajos 4 o 5
• Aceite
• Perejil, sal
• 1C/s de harina
• 1/2Vasito de vino blanco

Preparación.

Lo primero limpiamos las alcachofas y las ponemos a hervir con el zumo de limón, para blanquearlas, durante unos 15m seguido pasamos por agua fría. En una cacerola ponemos tres cucharadas de aceite y freímos los ajos añadimos una cucharada de harina y la rehogamos, le echamos el vino y dejamos unos minutos hasta que se evapore, incorporamos las alcachofas junto con un majado de perejil, pimienta, y ajo cubrimos del mismo caldo de la cocción y dejamos hervir hasta que la salsa espese, y ya tenemos nuestro plato ponemos unos piñones y servimos.