Me encanta por lo fácil de hacer y lo bueno que sale, sin complicación alguna, se puede tener preparado con antelación, también he de decir que es un plato bastante económico y podemos salir airosos de nuestro menú, pues con un pequeño aperitivo ya tenemos nuestra comida.
Ingredientes: 1y 1/2 de cinta de lomo, 6 lonchas de queso, 6 filetes de panceta ahumada, 4 Patatas medianas, 1 Cebolla, Aceite de olivas, Pimienta y sal.
Preparación: Lo primero, compramos la cinta de lomo, decimos al carnicero que nos haga unos cortes, de separación un centímetro si llegar al final, sino los hacemos nosotros, salpimentamos y colocamos una locha de queso y otra de panceta. en una fuente para horno cubrimos el fondo con la cebolla, y colocamos el lomo encima, cortamos las patatas en lonchas de un centímetro de grosor y las ponemos escalonadas a los lados, espolvoreamos de pimienta y sal y una raya de aceite, metemos al horno a 200º durante unos 45 minutos aproximadamente.
