Mejillones al Vapor

El rey de las rías gallegas,indiscutible mente es el mejor. Una buena época para comer mejillones, fuente de proteínas, ricos en minerales y vitaminas como A, B,y la B,12  dentro de los moluscos son los que mas propiedades tienen y un mínimo de calorías. al vapor es la mejor forma de hacerlos, y la mejor época de comerlos es en los meses que no  tienen erre pero creo que es un mito, lo que pasa que el paro biológico es en el verano y quizás las hebras no sean tan gordas.

Ingredientes.

• Mejillones
• 2 Hojas de laurel
• 1 Copita de Albarino
• 1 Limón
• Pimienta

La preparación, Es muy simple, debajo del grifo con un cuchillo quitamos las barbas y crustáceos que puedan tener adheridos, en una cacerola los ponemos ya limpios con las hojas de laurel y si tenemos un buen chorro de vino Albarino, dejamos unos siete minutos al fuego que es lo que tardan en abrirse, colocamos en una fuente con limón y un poquito de pimienta, ya los tenemos listos para comer

Ensalada de lentejas

Otra ensalada para comer legumbres,los guisos cuando hace calor no parece que apetezcan mucho,en casa se comen de todas formas,yo los dejo que se templen, pero hay que entender que con 45º a la sombra no hay persona humana, por lo tanto es cuestión de cambiar las formas de no olvidar las legumbres,super ligero de hacer y nos la podemos dejar preparadas ya de mañana, los ingredientes los que se te ocurran no son exactos, yo hoy, esto es lo que he puesto y la verdad es que estaba buena y refrescante.

Ingredientes.

• 1 Lechuga
• 1 Bote de lentejas
• 1 Tomate grande
• 1 Bote pequeño de maíz
• 50g de variantes
• Aceite,sal y vinagre

Preparación.

No hay que decir mucho de la preparación, solo que las verduras bien lavadas las cortamos en trozos pequeños, añadimos el resto de ingredientes, aderezamos al gusto y ya tenemos nuestro primer plato super refrescante.                                                                                                 ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Arroz con Mero

El arroz es el segundo cereal del mundo,con un componente alto de minerales y rico en vitaminas, y un contenido bajo en grasas saturadas,por lo tanto es fenomenal en  dietas sano y saludable para el corazón. También tenemos que decir: que es alimento base en muchas culturas. Como ya en otras veces creo haber dicho,Si hay un plato que en casa repita hasta la saciedad, es el arroz, eso si con una variación de productos yo diría que infinita. Hoy aprovecho los días de playa  y la frescura del pescado para cocinarlo y disfrutarlo en la orilla del mar que parece que hasta sabe mejor.

Ingredientes..

•  2 Rodajas de Mero
• 1 Tomate grande
• 3 Dientes de ajo
• 1 Cucharada de picadillo de ñora
• 2 Vasos de arroz
• 4 Vasos de fume de pescado
• Aceite de oliva

Preparación.

En primer lugar le decimos al pescadero, que nos corte el pescado en dados, si no lo queremos hacer nosotros. En una paellera ponemos el aceite y los ajos que se frían junto a el tomate, ya que lo tenemos, echamos el arroz que sofreiremos unos minutos seguido añadimos el mero y rehogamos unos segundo,  echamos el caldo que tendremos preparado y el picadillo de la ñora, dejamos hervir cinco minutos a fuego fuerte y bajamos, mantenemos a fuego medio otros 10 o 12 minutos, dejamos reposar un poco y ya lo tenemos para servir. 

                                                           ¡¡¡ Buen Provecho!!!