Empandillas de Fiesta

Hoy os traigo estas empanadillas,que en casa las solían hacer en los días de fiesta y cuando les quedaba carne del cocido, es decir pollo, mi madre hacia una sopa y después estas empanadillas que unas veces las rebozaba en azúcar y otras recién fritas ¡¡ que ricas !!así las hago yo, sencilla no tienen grandes recobecos pero están buenisimas y os pueden durar dos o tres días, claro es, que como mejor están es recién fritas, así que hoy como siempre voy a compartirlas con vosotr@s y estos son los ingredientes, como vereis son pocos y fáciles.

        Para la masa

• 1 vaso de aceite de oliva
• 1/2 vasos de leche
• 1/2 vaso de vino blanco
• sal
• harina la que se necesite

          Relleno

• pollo cocido
• 2 huevos cocidos
• pimienta, sal
• una nuez de mantequilla
• una pizca de leche para ligar
• aceite de oliva para freír
• azúcar para rebozar

Preparacion

                  Lo primero que vamos hacer es la masa y la dejamos reposar, para seguido preparar el relleno, en una sartén ponemos la mantequilla el pollo y el huevo cortadito menudo, salpimentamos, y añadimos la leche, puesta en el fuego rehogamos unos minutos para que ligue la mezcla, ya podemos empezar formando las empanadillas, estiramos la masa ponemos una cucharada de relleno damos la forma, yo lo hago con un tenedor y un corta pastas,una vez echas ya podemos freír en abundante aceite para después pasar por azúcar que tendremos preparada en un cuenco si nos gusta con un poquito de canela. Se pueden comer tanto frías como calientes de las dos formas están buenas.

                                             ¡¡¡ Buen provecho !!!

Garbanzos con Albondigas

Ya sabemos que las legumbres no pueden faltar en nuestra dieta y hemos de consumirlas mínimo dos o tres veces en semana, los garbanzos un alimento muy popular en muestra sociedad, una fuente de energía y fibra, es recomendable consumirlos.Hoy voy hacerlos de esta forma, fácil pero resulta muy sabrosos y acompañados de una ensalada podemos tener una comida completa y no nos lleva mucho tiempo, yo diría que de iniciación en la cocina,Estos son los ingredientes.

Ingrdientes

• 1 Bote de garbanzos.
• 1 Tomate maduro.
• 1/2 Cebolla.
• 3 Dientes de ajo.
• 1/2 Pimiento rojo.
• 2 Zanahorias
• 8 Albóndigas
• sal aceite y unos pelos de azafrán

Preparacion

Primeramente hacemos un sofrito con el tomate,la cebolla y el ajo, para seguido incorporarle el pimiento rojo y las zanahorias,( yo también suelo ponerle una patata para que espese la salsa ) rehogamos unos segundos y añadimos el agua, dejamos hervir unos minutos y ponemos los garbanzos ya cocidos,tambien las albóndigas que sigan hirviendo hasta que se termine de cocer la patata y la salsa espese.Después de esto ya podemos servir
                                     ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Galletas de Siempre

Dando vueltas a mis papeles me ha aparecido esta receta, no se ni los años que han pasado pero si que era de las recetas que hacían en casa toda la vida. además en una maquina de esas de triturar la carne,antigua, recuerdo de ver como ponían una boquilla especial y salia una tira de masa que luego cortaban y ponían en llandas, yo no tengo esa maquina pero si la receta, así es que me he puesto  hacerlas, el sabor es el mismo el dibujo... bueno, he hecho algo parecido con el tenedor son fáciles de hacer y duran varios días hechas.Estos son los ingredientes, es la cuarta parte de la receta original

Ingredientes

• 250 de mantequilla.
• 3 huevos frescos.
• 1 cucharilla de canela.
• 1 limón su raspadura.
• 1 vaso de leche entera.
• 1 sobre de levadura (en la originar gaseosa )
• 1 vaso de azúcar.
• harina la que admita aproximadamente 800 g.

Preparacion

Batimos los huevos con el azúcar en primer lugar, incorporamos la leche y la mantequilla y seguimos batiendo, vamos echando el harina poco a poco junto con la levadura, amasamos, nos tiene que quedar una masa suave, que este blanda pero que no se nos pegue a las manos, ( lo ideal es tener una maquina con la boquilla rizada ), Yo les he dado la forma con la mano y he utilizado un tenedor para hacerles el dibujo, no han quedado tan mal, lo que importa es el sabor. En la bandeja del horno con un papel manteca las he ido colocando para seguido introducir a 200º unos 15 minutos según horno, dejamos enfriar y ya las tenemos lista. Espero os gusten.

Hamburguesas de Kilo

 Esto empezó estando de vacaciones este verano en La Manga del mar menor, un lugar para perderse y un previlegio que tenemos los murcianos. Se trata de la laguna litoral de mayor extensión,con valores medio ambientales que deben protegerse, una franja de playas de arena fina y un agua totalmente transparente y poco profundas es la separación del Mar Mediterráneo con el Mar Menor, con un ancho de poco más de 1 km,y 22 km de largo. Todos las días salíamos a andar, desayunar y como no, leemos la prensa, en un restaurante  llamado Parque- Bote y allí estaba el arma del delito, la foto de dicha hamburguesa anunciándola, me llamó tanto la tentacion que uno de los días nos fuimos a probarla, espectacular!! un kilo de hamburguesa con sus patatas. Cuando la vi no salía de mi asombro, tanto que cenamos cuatro y yo no pude con mi parte, es por ese motivo por el cual quiero compartir esta foto con tod@s vosotr@s, la verdad es que no soy muy buena con la fotografía, pero aquí esta y además os puedo asegurar buenísima !!!!

                                   

Judias con Almejas

Ya va apeteciendo un guiso de cuchara calentito, así es que me apetecía hacer este que carece de grasa y aunque este plato es de origen asturiano y muy popular en los pueblos de Asturias es relativamente joven (siglo XIX ) Con sus variantes, yo creo que se hace por toda la geografía española.Decir, que para que un plato salga bueno hemos de tener en cuenta, que la materia prima ha de ser buena y de calidad, por lo tanto

hoy voy a compartir con tod@s vosotr@s estas judías ( en Asturias serian fabes ) que ha salido buenisimo.

   Ingredientes.

• 300g Almejas gallegas.
• 1 Bote de judías.
• 1 Cebolla.
• 1 Copa de vino blanco.
• 3 Dientes de ajo.
• 1 Patata pequeña.
• un poco de guindilla.
• aceite y perejil.
• unos pelos de azafrán.

Preparacion.

En una cazuela de barro sofreímos la cebolla bien pochadita,cuando la tengamos añadimos la patata en lascas, el ajo y el vino removemos unos segundos y añadimos el caldo de pescado, el azafrán y la guindilla, dejamos cocer hasta que la patata se deshaga practicamente y espese el caldo, echamos las judías y las 

almejas y dejamos unos minutos para que cojan el sabor, espolvoreamos de perejil y ya podemos servir

                                             ¡¡¡ Buen provecho !!!

Capricci con Tomatitos y Pesto

La pasta un alimento de los mas remotos, su raíz tan antigua como la agricultura, cuando el hombre empezó a cultivar los cereales y empezó a molerlos mezclandolos con agua y secándolos al sol, de ahí nació la pasta. las referencia mas antiguas que tenemos es de los años 4000 a.c. actualmente es uno de los platos preferidos en todas partes del mundo, aunque es en Italia donde mas se consume,y donde se abrió la 1ª fabrica, concretamente en Venecia.Que os parece un plato de pasta? muy ligero de hacer y sabroso de comer,fuente de energía, podemos consumirla 2 o 3 veces por semana, carece de grasa y nos aporta vitaminas del grupo A y B.

 Ingredientes

• 250g de pasta
• tomatitos
• pesto

Salsa al pesto (ya la tenéis en grandes almacenes)

• 200g de queso parmesano
• 1 diente de ajo
• 1 paquete de albahaca
• 50g de piñones
• 250cc de aceite de oliva

Yo suelo hacer la salsa, así es que siempre tengo hecha,es muy fácil de hacer, no lleva conservante, es natural y además sale mas cantidad, por lo tanto os dejo la receta, y ahora solo cocer la pasta en abundante agua durante 10 minutos montar el plato y servir,

                                                           ¡¡¡buen provecho !!!

Guiso de Garbanzos con Niscalos y Pollo

Lo primero decir, que el níscalo o robellón es una seta muy común en España,y suele darse en los meses de otoño, por supuesto muy apreciada en gastronomia,son varias las recetas hecha y todas ellas exquisitas, bajo en calorías, por lo tanto ideal para dietas.Hoy voy a compartir con vosotr@s esta receta del cuadernillo de mi abuela, y que mi madre hacia con toda la delicadeza que se puede tener al tratar tan delicado manjar, estaba buenisimo y yo lo sigo haciendo en casa cuando tengo ocasión, aprovecho que tengo los níscalos recién cogidos antes que se oxiden y cambien de color. Estos son los ingredientes.

• 1 kl de Níscalos
• 1/2 de garbanzos ( yo pongo de bote)
• 2 contra muslos de pollo
• 1 cebolla mediana
• 1 tomate maduro
• 1 pimiento choricero
• 2 patatas medianas
• 3 dientes de ajo
• 1 docena de almendras fritas
• 1 cucharada de comino
• aceite,sal y perejil

Preparcion

Primeramente limpiamos los níscalos con un trapo húmedo pues no debemos meter debajo el grifo pues al mojarse perderían sabor, hecho esto reservamos, en una cacerola ponemos el pollo a freír para seguido añadirle la cebolla y el tomate dejamos rehogar un rato,hacemos trozos las patatas y también les damos unas vueltas, cubrimos de agua y dejamos cocer, en un mortero hacemos un majado con los ajos, las almendras, el perejil y los cominos y añadimos a la cocción junto con el pimiento, justo unos minutos antes de terminar de cocerse las patatas añadimos los garbanzos y los níscalos y dejamos cocer para que espese la salsa un poco, ya los tenemos listos para comer.

                                        ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Empanadillas de queso y jamon cocido

Estas empanadillas de queso, la receta es de una compañera de trabajo, le salían riquisimas!! y cuando nos tocaba trabajar por la noche  siempre me las tria, un día me dio la receta y la guarde tanto.... que ni me acordaba que la tenia, han pasado un monton de años...Trasteando mis papeles apareció en uno de ellos,hoy por fin las voy hacer y compartir con vosotr@s la verdad es que han salido estupendas después de tanto  tiempo merece la pena, no son dificiles, cualquiera que se preste puede hacerlas sin ninguna dificultad.

Ingredientes.

• 1 Vaso de aceite.
• 1/2 Vaso de vino blanco.
• 1/2 Vaso de leche.
• Harina la que admita.
• 1/2 Sobre de levadura.
• Una pizca de sal.

 Para el Relleno

• 200g Queso fresco.
• 100g o 150g de Jamón cocido.
• 1/2 cebolla pequeña
• 2 cucharadas de aceite.
• 1 Huevo para pintar

Preparación

Hacemos la masa y dejamos reposar unos minutos, mientras preparamos el relleno, sofreímos la cebolla bien pochadita y una vez frita añadimos el jamón también cortado menudo, quitamos la grasa que sobre y incorporamos el queso, mezclamos bien y ya podemos empezar formando las empanadillas, que pondremos en la bandeja  con papel de hornear,pintamos con huevo y espolvoremos de queso o ajonjoli y  metemos al horno a 180º durante unos 20 minutos según horno, y listas para comer!!!

                                             ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Queso en aceite de oliva con Hierbabuena

            Si hay algo que me encanta tener siempre es una variedad de quesos, me gustan todos no importa cuales sean  fuerte o mas suave, además es maridaje perfecto para todo, no digamos para un buen caldo de la tierra. Me terminan de regalar un aceite buenísimo concretamente de Alhama provincia de Murcia cosecha propia de las aceitunas del yayo y tengo un queso de Idiazabal que también me trajeron y se me estaba quedando un poquito duro, he pensado hacerlo de esta forma, que ya tiene gran solera, pues se trata de un alimento de pastores, así se conserva y tenemos un buen aperitivo. Decir de este queso? no tiene mucha presentación , que es un queso graso de oveja de la zona Vasco- Navarra con D.O y esta mermeladas de Hero, que el otro día tuve la suerte que me regalasen un surtido y esta de muerte.

Ingredientes:

• Queso el que tengamos.
• Aceite de oliva.
• Mermelada de tomate y albahaca ( maridajes del chef. Hero ).
• 1o 2 ramitas de albahaca.

Preparación:

              Únicamente necesitamos un cacharro de cristal que tenga tapadera, en el fondo colocamos la hierbabuena y encima vamos poniendo el queso ya cortado en triángulos de medio centímetro o de la forma que queráis, cubrimos con aceite y lo dejamos unos días que repose y ya lo podemos utilizar. Espero os guste pues es una manera de aprovechar si se os queda algún queso despistado..

                   ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Migas de Harina y Tropezones

Las migas un plato popular  de todas las provincias españolas, aunque cada una con su señal de identidad, una comida de pastores en la antigüedad, que poco a poco ha ido evolucionando hasta colarse en las mesas de muchos restaurantes. Varían las formas de hacerlas dependiendo de la zona, de harina, de pan o las dos cosas, como del amplio abanico de productos que las podemos acompañar, su origen parece ser árabe. Hoy voy aptovechando que esta lloviendo y aprtecen voy a compartir con vosotr@ esta receta, la que se ha hecho en casa toda la vida y que en tiempo de la siega se la solían poner a los segadores, en este caso con chorizos y morcillas de las que se guardaban en aceite hasta la próxima matanza.¡¡Que ricas!! ( yo las voy hacer con salchichas y longaniza ).

Ingredientes:

• 2 vasos de agua.
• 2 vasos de harina.
• 150 de salchicha.
• 150 de longaniza o chorizo.
• 150 de tocino veteao.
• Ajos tiernos (en su defecto secos ).
• Aceite y sal.

Preparación:

En una sartén para esta ocasión, ponemos el aceite y vamos friendo todos los ingredientes y reservamos, seguido en esa misma sartén echamos el agua junto con la sal, en el momento de hervir añadimos el harina y mezclamos, vamos echando aceite ( no mucha cantidad que no queden aceitosas ) el justo para que no se nos peguen y removiendo para desliar la masa y se hagan las migas. No se tardan más de 20 minutos, dependiendo como nos gusten de finas, incorporamos los tropezones y los mezclamos un par de minutos y ya las tenemos listas para servir, si os apetece podéis poner unas hojas de lechuga con miel.

                                    ¡¡¡Buen Provecho !!!

Croquetas de Carne de Cocido

Me gusta hacer cocido pues es una comida que da mucho juego en la cocina, y tiene un amplio abanico de de posibilidades, nos puede proporcionar varios menús practicamente sin darnos cuenta, no tiene complicacion y es fácil de preparar.Estas croquetas que hoy pongo, son el fruto de la carne  sobrante pero que están deliciosas, para mi son las que mas me gustan y si queda alguna en casa desaparecen aun frías, son fáciles y no tienen mucho secreto su elaboración, la receta del cuadernillo de mi madre.

Ingredientes.

• 1 Vaso de leche entera.
• 1 Vaso de caldo de cocido.
• 1/4 de Cebolla rayada.
• 1 Nuez de mantequilla. 
• 2 Cucharadas de aceite.
• 3 Cucharadas de harina.
• Carne del cocido.

Preparacion.

En primer lugar sofreímos la cebolla en el aceite,una vez hecha añadimos la carne cortadita y la mantequilla, que rehogaremos, incorporamos el harina y removemos para que se mezcle con la carne y no haga grumos. seguido echamos la leche y el caldo y vamos dando vueltas con una cuchara de palo hasta que espesen, pasamos a una fuente que se enfríen y ya podemos formar nuestras croquetas, de la manera  que mas fácil nos sea ( yo lo hago con cuchara) y listas para freír y comer.

                                                 ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Arroz y Verduras

      Hoy es día de mercado, por que no un arrocito y verduras?aprovechando que esta todo recién cogido y fresquito, algo así, como de la huerta a la sartén, ya en otras ocasiones he dicho, en casa el arroz  se hace todas las semanas, de una forma o de otra da igual lo que lleve, no hay problema.Este arroz es típico de la gastronomía murciana,o mejor dicho de la huerta de Murcia,y que años atrás era comida de gente humilde, hoy es condicional en todas las cartas de los mejores restaurantes, es un plato ideal para cualquier tipo de dieta, contiene un sin fin de vitaminas e hidratos de carbono pero exento de grasa.Estos son los ingredientes que voy a utilizar.

Ingredientes

• 2 Vasos de arroz
• 4 Vasos de caldo de verduras un poquito mas o agua
• 1 Berenjena
• 1 Pimiento rojo
• Judías verdes
• 2 Alcachofas
• 2 manojos de ajos tiernos
• Coliflor
• 1 Patata
• 2 Tomates maduros
• Aceite, sal, azafrán de pelo

Preparacion

                    En primer lugar freímos el pimiento, la patata en rodajas. y la berenjena que previamente hemos

tenido en agua de sal para que suerte lo amargo, reservamos, en ese mismo aceite hacemos el sofrito con el tomate, que una vez hecho añadiremos el resto de verduras y rehogamos durante unos minuto,incorporamos el arroz y también rehogamos unos minutos, echamos el caldo o agua en su defecto que tendremos ya templada con el azafrán, ponemos la patata la berenjena y el pimiento por encima y dejamos cocer unos 20minutos aproximadamente, pasado estos apartamos del fuego dejando reposar. ya lo tenemos listo para comer.

                       ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Cinta de Lomo Rellena al Cava

Hoy os traigo esta cinta de lomo rellena, que hace algún tiempo que no hacia, es de los platos que a mi me encanta preparar de fondo de frigorífico,sobre todo en las fiestas y siempre viene bien, pues en un momento se amplia menú, se sirve en frio y la salsa caliente admite que sea dulce o salada cualquiera le queda  estupenda,y si se le pone un puré de patata de guarnición excepcional. No es muy difícil de hacer, si, un poco entretenido, pero merece la pena.Estos son los ingredientes.

Relleno

• 1 Trozo de lomo (preferible de cabeza )
• 250g de Carne picada.
• 2 Huevos.
• 3 Dientes de ajo
• 25 g de pasas de corinto.
• 2 o 3 cucharadas de pan rayado
• Sal, Pimienta y perejil.

Salsa

• 1 Cebolla grande.
• 1/2 Vaso de cava.
• Aceite, sal y pimienta

Preparacion.

En primer lugar  con un cuchillo de buen filo, vamos ha ir cortando la carne en espiral  y conseguir un filete grande de un grosol de dedo, estendemos en la tabla y sal pimentamos,hacemos el relleno, y ponemos encima de la carne, enrollamos apretándolo para que quede uniforme,y meteremos en una red, si no tenemos también podemos atarlo para que no se nos deshaga. En una cacerola ponemos el aceite y la cebolla pochada, dejamos hasta que este dorada pero que no se queme, ponemos la carne para sellarla, y añadimos el cava dejamos unos minutos y cubrimos de agua,  cocemos  y una vez hecho sacamos que enfrié para poderlo cortar y la salsa que espese un poquito mas.

                                                       ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Torta de Chicharrones

Hace tiempo que me apetecia hacer tortas de chicharrones pero no los encontraba, y que casulidad,hoy ha sido mi dia de suerte, Esta es una torta de mi infancia, que mi madre hacia con masa de pan, hay distintas variaciones, pero esta tenia algo espacial, hoy la traigo yo no tan buena pero lo suficiente para poderla compartir, pues esta hecha con una mezcla de añoranza,mucha iluson y cariño infinito, esos son mis primeros ingredientes. Ahora os pongo los siguientes.

Ingredientes

• 1 kl de Masa de pan.
• 3/4 de Chicharrones.
• Harina y azucar

Preparacion.

Podeis hacer la masa si quereis, pero yo lo he hecho a la antigua usanza, como tengo una panaderia al lado,compre la masa ya hecha y asi la verdad es mas lijero. una vez  tenemos la masa , ponemos harina en la encimera y empezamos a mezclar los chicharrones con la masa, una vez hecho formamos las tortas y en la badeja que tendremos ya preparada, con papel de hornear, las espolvoreamos con abundante azucar y metemos  al horno a 180º durante 30 minutos segun horno.

Babilla de Cerdo en Leche y Salsa de Chamiñon

Dicen que del cerdo se aprovecha todo, y es cierto pues todas las partes son sabrosas y utilizables, hoy voy a poner esta babilla que es una carne blanca y jugosa, fácil de hacer,yo diría que para iniciación,puede ser muy socorrida ya que admite hacerla con tiempo y adelantar en nuestra cocina, se puede servir con su salsa caliente,o tambien en frio con diversas salsas, esta riquisima, si os sobra un trocito ponerla de tapa con limon y aceite queda de muerte.

Ingredientes:

• 1 Babilla de cerdo.
• 1 Cebolla pequeña.
• unos granos de pimienta.
• 3 Vasos de leche entera.
• 2 o 3 dientes de ajo.
• 1/4 de Champiñones.
• Sal y Aceite.

En la olla ponemos el aceite junto con la cebolla, los ajos  los champiñones y varios granos de  pimienta, salpimentamos la carne y marcamos para seguido incorporar la leche, dejamos cocer unos 30 minutos, pasados estos una vez fría la olla sacamos la carne y reservamos, dejamos reducir el caldo según nos guste de espesa la salsa ( toda la nata de la leche que queda en  las paredes de la olla recoger con una espátula echar al caldo) trituramos todo, partimos la carne lo mas fina posible  y servimos con su salsa.

                                         ¡¡¡ Buen provecho !!!

Suspiros

Un bocado exquisito y un dulce típico de la Navidad, sobre todo en Murcia, Hay también otras zonas o regiones  que también los suelen hacer cada una con su toque caracterisco, yo suelo hacer muy poquitos solo para preparar la bandeja de los dulces  de Noche Buena, poco mas de una docena, pero que salen buenisimos, aquí os dejo la receta y sus ingredientes,

Ingredientes

• 1/2 Kl. de Almendra tostada.
• 1/2 Kl. de Azúcar.
• 6 Huevos.
• 1 Pizca de sal.
• Raspadura de limón.
• Unas gotas de limón.

Preparación

Antes de empezar la preparación deciros que este dulce yo lo hago todo manual, pero podéis hacerlo en cualquier robot de cocina. Empezamos separando las claras de las yemas y reservamos para utilizar en otras cosas, yo suelo hacer tocinos de cielo,En un bol subimos las claras a punto de nieve,y vamos añadiendo el azúcar, la pizca de sal y el limón nos ayudaran a que suban y queden compactas, hecho esto incorporamos la almendra que tendremos troceada,con mucho cuidado, preparamos los moldes de las magdalena y vamos poniendo el merengue, metemos en el horno a Tª de 170º unos 10 o 15 minutos según horno, sacamos y dejamos enfriar y ya tenemos nuestra delicia para empezar a degustar.

Buey de Mar

Una noche es una noche, y la cena de Navidad lo merece,hoy voy a dar un capricho a mas de uno en casa,y voy a preparar este buey, que además esta recién traído vivito y coleando como se suele decir, el marisco nos encanta a todos, y si es gallego mejor no hay marisco mas sabroso que el de esta tierra,pero claro esta, no siempre nos podemos  permitir ese lujo.

Ingredientes

• 1 Buey de Mar.
• 1 Huevo duro.
• La carne que ha quedado dentro.
• 1 Chorro de Cava.
• 1 Cucharadas de salsa rosa.
• 2 Hoja de lechuga.

Preparacion

En primer lugar cocemos el Buey si no lo hemos comprado cocido, en los grandes almacenes te lo cuecen en el momento, quitamos las patas y abrimos el caparazón, en un cuenco ponemos toda la carne que ha quedado dentro, el huevo cocido que rallaremos y demás ingredientes junto con dos hojas de lechuga, mezclamos bien y volvemos al caparazón donde seguidamente serviremos en lecho de lechuga junto a sus patas.                                                ¡¡¡ Buen Provecho !!!

                                          ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Pastel de Pan de Molde y Atun

Este es un pastel muy suave que vengo haciendo ya  infinidad de veces sobre todo la noche de fin de año,me gusta tenerlo hecho pues se mantiene varios días, y es muy socorrido cuando hay que improvisar,o simplemente como parte de una cena en frió,dificultad ninguna,carece de toda contraindicación, perfecto para los que se están iniciando en la cocina,  y sobre todo para niños y mayores, los ingredientes no tienen ninguna complicacion ya que son de fondo de despensa habituales de casa, bueno eso creo yo.

Ingredientes:

• 1 Paquete de pan de molde.
• 3 Huevos cocidos.
• 3 Latas de Atún.
• Tomate frito.
• Mayonesa.
• Gambas para adornar.
• Para acompañar Algas wakame

Preparacion

En primer lugar, cocemos los huevos pelamos y reservamos, preparamos las rebanadas de pan de molde, ( yo compro unas que son con forma rectangular, unicas para esta clase de pasteles) en un bol echamos el atun ya escurrido, los huevos rallados, unas cucharadas de tomate que habremos tamizado para que no tenga semillas,mezclamos todo y vamos montando el pastel,alternando rebanada de pan con el relleno,cubrimos de mayonesa y decoramos como mas nos guste,yo hoy le he puesto estas gambas peladas.

                                                      ¡¡¡ Buen Provecho !!!

Sorbete de Higos de Pala

 Las paleras junto con la pitera son dos cactun mas comunes y conocidos que forman parte de nuestro paisaje rural murciano,procedentes de América, pero que se han adaptado bien a la zona mediterranea por su clima cálido, su fruto el higo de pala o chumbo, se empieza a recoger y comercializarse en junio-julio.A mi me encantan !! en mi cena de Navidad hice este sorbete para romper con los aperitivos, es fácil de hacer, no nos lleva mucho tiempo y esta buenisimo, por este motivo quiero compartirlo con tod@s vosotr@s.

Ingredientes

• 8 Higos de Pala.
• 60g de Azúcar.
• 1/2 Limón, su zumo.
• 1 Bandeja de Cúbitos de hielo.

Preparación.

Trituramos los higos de pala, (ya pelados ) en la Termomix unos segundos V.del 5 al 10 para después pasas por el chino y quitarle la semillas,volvemos a la Termomix añadimos los cúbitos, trituramos y lo tenemos para servir en el momento, si no es así ponemos en una bandeja de aluminio, metemos en el congelador durante dos horas y vamos batiendo cada 30 minutos, pasado el tiempo ya lo tenéis para utilizar, entre plato y plato o simplemente como postre. Espero os guste. (También con la batidora se puede hacer  y queda de maravilla )

Pastelitos de Nata o de Belen

Que ganas tenia de hacer estos pasteles y al final creo que lo he conseguido, hace ya un tiempo hicimos un viaje a Portugal, lo recorrimos de norte a sur y por supuesto sin dejar Lisboa atrás, entre el sin fin de pueblos que estuvimos uno de ellos fue Belén allí prove por primera vez estos pasteles deliciosos que me entusiasmaron y me dije a mi misma que los tenia que hacer, la semana pasada mi hijo me trajo una caja,y una receta de una compañera portuguesa, ahora ya no he tenido escusa así es, aquí los tengo para compartir con tod@s vosotr@s. Esta es la receta, están riquisimos. 

Ingredientes:

• 2- laminas de hojaldre.
• 250 cc de leche.
• 250 cc de nata.
• 150g azúcar.
• 50g de harina.
• 5- yemas de huevo.
• 2- cucharadas de harina de maíz.
• Rayadura de limón.
• Canela.

Preparación:

                 Lo primero en el vaso de la Termomix echamos todos los ingredientes, programamos 18m V.1y 1/2 a 90º mientras preparamos el hojadre, en unos moldes de metal que untaremos de mantequilla vamos poniendo el hojadre que habremos hecho unas circunferencias,rellenamos con la crema y metemos al horno que tendremos preparado a 190º durante 25 o 30 minutos según horno, sacamos y ya los tenemos listos para comer, os aseguro que estan de muerte ( se pueden comer tanto frios como calientes,yo los prefiero frios ) espero os guten.