miércoles, 19 de febrero de 2020

Ensalada y Bocata

Hoy he decidido hacer una cena facil y la voy a compartir con vosotr@s estos bocadillos o bocatas,que hace bastante tiempo solo era un alimento humilde,trabajadores que no tenian tiempo de preparar comida de otra forma y tambien por su bajo coste de elaboracion y sus productos. Ahora ha evolucionado de tal forma que se han convertido casi en una pieza iconica, la variacion infinita y por supuesto ligeros de prepara,por lo tanto vamos hacer este, que hace algun tiempo nos lo pusieron en un almuerzo y me encanto, por la calidad de sus productos y por la amabilidad y atencion del dueño.

Inedigrentes.

Pan, Jamon,Tomate rallado, aceite de olivas y mojama

La preparacion. Un panecillo lo abrimos por la mitad ( si es reciente calentito mejor ) 1º ponemos una capa de tomate seguido el jamon y por ultimo unas lonchas de mojama junto de una raya de aceite de olivas, y ya tenemos nuestra cena. 




jueves, 13 de febrero de 2020

Arroz con Pulpo

El arroz el cereal mas importante en la alimentacion humana desde la antigüidad. y la base de la cocina española y por supuesto de medio mundo. Dentro del amplio abanico de arroces se encuentra este de pulpo y gambas según la cocinera y el sitio donde se haga varía,como es natural, cada uno tenemos nuestra forma y nuestros ingrediente en particular. Hoy voy a compartir este de lo mas elemental en sus ingredientes, fácil y sencillo pero con un sabor extraordinario y que en casa nos encanta a todos.

Ingredientes.
  • 1 Pulpo cocido 
  • 200g Gamba pelada
  • 200g Arroz ( de Calasparra con D.O.P )
  • 450 de Caldo de pescado
  • 3 o 4 Ajos, un tomate
  • Pimiento choricero
  • 1 Copa de vino blanco
  • Aceite de olivas
  • Sal,5 hebras de azafrán
Preparación. En la paellera ponemos el aceite y el tomate rallado, dejamos que fría, cortamos los ajos en trozos pequeños y una cucharada de preparado de pimiento choricero y lo echamos al sofrito,rehogamos un par de minutos, añadimos el vino y damos una  vueltas para que se evapore el alcohol seguido incorporamos el arroz y dejamos unos minutos para que coja los sabores, seguido ponemos el caldo en el cual habremos echado el azafrán, el pulpo en trozos y las gambas y dejamos cocer durante 15 a 18 minutos, pasados estos apartamos del fuego y dejamos reposar unos 5 o 7 minutos y a comer!! ( Podemos servir  un alioli suave, si nos gusta )