De todos es sabido que las croquetas es un plato muy socorrido sobre todo cuando hay gente menuda, yo suelo tener casi siempre congeladas, pues en casa les encantan, es por ese motivo por el cual hago croquetas de todo, ya que tenemos un amplio abanico de ingredientes para hacerlas,y siempre salen buenas. hoy os traigo estas de cocido, tal y como las hacia mi madre y que están buenisimas.
Ingredientes.
- La carne del cocido
- 3 Cucharadas de harina
- 2 Vasos de leche
- Un poco de caldo
- 2 o 3 Huevos
- Pan rallado
- 3 Cucharadas de aceite
Preparación.
En una sartén ponemos el aceite y la carne y sobrantes del cocido, lo rehogamos unos segundos y añadimos el harina, le damos unas vueltas durante uno segundos y echamos la leche que daremos vueltas hasta que se espese y la pasta se despegue de la sartén, dejamos que se enfríe la bechamel una vez fría vamos formando las croquetas que 1º pasamos por huevo y después por pan rallado y ya en la mano yo les voy dando la forma, hecho esto ya las tenemos para freír o si queremos congelar.
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