Pollo en salsa con chapiñones

Hoy me apetece hacer esta receta que hace tiempo que no cocino, y que cuando mis hijos eran pequeños les gustaba mucho, por lo tanto la hacía con bastante frecuencia, eso sí, con patatas fritas. Hoy sin embargo, la he hecho pero omitiendolas por aquello de las calorías, que ya hay que ir recortando. Aquí os paso la receta, es muy fácíl.

Ingredientes:

• 500g de pollo ya limpio sin hueso.
• 1 tomate maduro.
• 1/2 cebolla.
• 150 de guisantes.
• 200 de champiñónes.
• 1  cucharada de harina.
• Aceite de oliva, sal, pimienta y perejil.

Preparación:

En una cacerola con aceite ponemos el pollo que habremos cortado en trozos previamente. A continuación, freímos bien y reservamos, y en ese mismo aceite echamos la cebolla y más tarde el tomate. Seguidamente sofreímos, añadimos los ajos, el pollo y la harina, y rehogamos unos segundos,cubrimos de agua, e incorporamos los guisantes y el champiñón. Finalmente, salpimentamos y ponemos un poco de perejil, y dejamos cocer hasta que el pollo este tierno y espese la salsa.

                        ¡¡¡Buen provecho!!!