Una tortilla suave y sabrosa, fácil de hacer ya que no tiene mayor dificultad que no sea la de cualquier tortilla sea de lo que sea, pues admite infinidad de variaciones tantas como ingredientes hay en el mercado y la combinacion entre ellos es un abismo, se pueden mezclar con todo, y es un comodín en la mesa tanto fría como caliente, hoy me apetecía hacer esta de berenjenas y como no añadirle un poquito de jamón para darle un toque algo especial por supuesto buenisimo su resultado.
Ingredientes.
- 2 Berenjenas
- 1 Cebolla grande
- Unos trozos de jamón
- 6 Huevos
- Aceite, Sal
Preparación.
Ponemos el aceite en una sartén cortamos la cebolla y ponemos a pochar, pelamos las berenjenas y añadimos dejamos hasta que estén hechas con cuidado que no se nos quemen, una vez la tengamos batimos los huevos cuajamos la tortilla y ya la tenemos para degustar.
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