Si algo no puede faltar en mi mesa son las ensaladas, en esta estación, y en el resto, y no que sean solo la clásica de tomate y lechuga, que también apetece con estos días de comidas copiosas, sino, de la forma que sea y los ingredientes que pueda llevar, ya que por su riqueza y variedad de productos es capaz de maridar con cualquier aliño, El decir que la ensalada indiscutiblemente es la reina del verano, creo que es un error, ya que cualquier momento es bueno para servir una buena ensalada.
Ingredientes: 1 o 2 Aguacates, 12 Tomatitos, 1 Cebolla tierna, 150g de Gamba pelada y cocida, Pimienta, Sal, Aceite y 1 limón.
Preparación: Lo primero en una fuente o plato individual, vamos poniendo en primer lugar el Aguacate que pondremos limón para que no se nos oxide, seguido ponemos los demás ingredientes, en el orden que mas nos guste, para terminar con las gambas, aderezamos, y ya lo tenemos listo para servir.
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