En la actualidad podemos encontrar o conseguir mermeladas de todas clases, pero lo cierto que como las que se hacen en casa no, naturales como la vida misma, yo suelo hacer practicamente de todo, esta es una mermelada muy propia no solo para desayunos que es maravillosa con unas tostadas y un poquito de mantequilla, con su sabor y su extraordinaria textura nos despierta nuestro organismo, también como aperitivos tanto dulces como salados, hace una combinación perfecta con otros ingredientes, y queda deliciosa!! en estas fiestas nos puede ser útil de acompañamiento en nuestras mesas.
Ingredientes:
- 300 g de zanahorias.
- 150 g azúcar.
- 1/2 vaso de agua.
- 1/2 limón ralladura y zumo.
- 2 clavos.
- Un poquito de jengibre.
Ponemos las zanahorias en el vaso de la Termomix, y trituramos unos segundos en velocidad 5, Añadimos el agua y los demás ingredientes, programamos 25minutos 100º y velocidad 1. Seguidamente cuando termine la echamos en unos botes que ya tendremos preparados de antemano, los tapamos y ponemos boca abajo para que hagan el vacío y se enfríen, ya los tenemos listos. Espero que os sea útil
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