Hoy han venido unas amigas a tomar café, pero mi problema por supuesto no ha sido ese, era que no tenia nada de dulce para ofrecer.Así que pensando que podía hacer, he recordado unas galletas que se solían hacer en casa para las meriendas, y eso he hecho, pues son superfáciles y ligeras de elaborar.Aquí os dejo los ingredientes y salen unas 24 unidades aproximadamente.
- 1 huevo.
- 160g de harina.
- 70g de piñones.
- 1/2 - cucharilla de bicarbonato.
- 1 - pellizco de sal.
- 130 de margarina.
- 70g de azúcar.
Ponemos en la batidora la margarina y el azúcar y batimos durante unos tres minutos, seguido el huevo y batimos unos segundos. Inmediatamente la harina, la sal y el bicarbonato, removemos bien y agregamos los piñones. Cubrimos la bandeja del horno con papel manteca y vamos poniendo montoncitos de la masa pero que no esten muy juntos pues se suelen extender. Metemos en el horno a 180º durante 15 minutos.
¡ Espero que os gusten !
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