Sorbete de Mojito

No soy muy amante de los helados pero si disfruto haciéndolos para los demás, es por ese motivo por el que llegando la temporada de verano siempre me gusta tener en el congelador alguno, o en su defecto, frutas ya congeladas y en  un momento poder hacer un sorbete.

Ingredientes:

• 4 limones su jugo.
• 200 g de azúcar.
• 500 cc de agua.
• 2 claras.
• 1 pizca de sal.
• 1 copita de Ron, si queremos.
• Ralladura de un limón.
• Unas hojas de menta y para adornar.

Preparación:

 Ponemos el agua a calentar, incorporamos el azúcar y hacemos un almíbar. Una vez que  este templado añadimos el zumo de limón, la menta y la ralladura de limón. Seguidamente metemos al congelador unas 2 o 3 horas cuando ya lo tengamos congelado, ponemos en el vaso del robot  trituramos unos segundos y mezclamos con  las claras a punto de nieve que estarán reservadas,y  ya lo tenemos listo para servir. Espero os guste.