Tarta de Chocolate con Zanahoria

Esta tarta es una de las clásicas, yo ya he perdido la cuenta de las veces que la he hecho y no os digo nada de donde la saque y quien pudo darme esta receta, después de tanto tiempo, yo creo que fue uno de mis primeros dulces en la cocina,es muy interesante, pues la mezcla del chocolate y zanahoria hacen un toque de sabor distinto, sabroso y suave. No se necesita mucho tiempo para tenerla lista ya que es superfácil de preparar, incluso las cremas las podemos tener preparadas.

           
Ingredientes para la crema de zanahoria:

• 400 g de zanahoria.
• 150 g de azúcar moreno.
• 1 limón entero sin la parte blanca.
• 2 clavos.

Ingredientes para la crema de cacao:

• 250 de mantequilla.
• 250 de chocolate en polvo.
• 50 de azúcar glas.
• Galletas cuadradas tipo Rio.
• Ron.

Preparación:

Lo primero es preparar una mermelada pos así decir, la crema de zanahoria. Ponemos todos los ingredientes, 20 minutos de cocion a 100º Velocidad cuchara si tenemos Termomix y trituramos. En un bol con la mantequilla en pomada echaremos el chocolate y el azúcar y moveremos bien hasta que nos quede una crema homogénea, echas las dos cremas ( que las podemos tener hechas con antelación ). Ahora procedemos a montar la tarta, en un cazo templamos el ron y vamos bañando las galletas y poniendo por capas alternando con el chocolate y la zanahoria, así hasta terminar con chocolate. Parar terminar le he puesto estos bizcochitos pero cada uno lo que tenga a mano o más le guste de adorno. Espero os guste.