Como ya creo otras veces he dicho, me encantan las especias en mi cocina y algunas veces suelo hacer algo distinto para variar. Hay algo mágico que me fascina: su olor que impregna el ambiente y el sabor unas veces picante y otras etéreo y bastante distinto a lo que estamos acostumbrados en nuestras cocinas, pero que en casa les gusta y de tarde en tarde se me ocurre hacer alguna cosilla. Hoy voy a compartir con vosotr@s esta salsa, que suelo hacer y que os puede servir de acompañamiento tanto para carnes, pescados y pastas.
Ingredientes:
- 1 cebolla.
- 6 tomates grandes rojos.
- 3 cucharadas de aceite.
- 2 ajos.
- 1 cucharilla de garam massala.
- Cilantro para adornar.
Preparación:
En una sartén ponemos el aceite, la cebolla cortadita y el ajo, dejamos que se sofría pero que no se queme. Una vez frita, incorporamos el tomate que ya lo tendremos triturado y dejamos que se haga a fuego lento, unos minutos antes de terminar le añadiremos las especias, las dejamos que tome el sabor un poquito y probamos para si es necesario rectificar según nuestro gusto, tanto de especias como de sal. Ya lo tenemos listo para utilizar. Espero os guste.¡¡¡ Buen provecho !!!
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