Ya hace bastane calorcíto y apetecen comidas ligeras y sobretodo fresquitas, por eso tenemos que aprovechar la gran variedad de frutas y hortalizas tan sabrosas de esta zona mediterránea. Por ello, hoy que precisamente tenía unos pepinos, he pensado en hacer esta sopa, que cae muy bien, es fácil de hacer y los resultados estupendos. Todos los que la probamos repetimos.
Ingredientes:
- 4 pepinos medianos.
- 2 yogures naturales.
- 1 rama de hierbabuena.
- 1 pizca de comino,sal y pimienta.
Pelamos los pepinos y trituramos, añadimos el yogur y el resto de los ingredientes (reservamos unas hojas de hierbabuena para adornar) y lo volvemos a triturar, metemos al frigo para que este fresquito a la hora de servir. Finalmente, nos quedara una crema supersuave y un sabor distinto.
¡¡¡Buen provecho!!!
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