Arroz las Delicias de mami

Hace unos años cuando empezaron a poner los restaurantes chinos, era una novedad este arroz, a mis hijos les encantaba y un día decidí darles la sorpresa he intentar hacerlo,no había tanta variedad de arroces pero salio bastante bien, modestia a parte,claro esta con el punto de mami,y así lo llamaron,este arroz es una excelente guarnición para toda clase de platos,viene de la cocina asiática y el origen de esta receta era el aprovechamiento de los restos de carne y verduras, una receta simple y muy sabrosa.Estos son los.

 Ingredientes

• 1 vaso de arroz
• 2 vasos de agua
• 1 zanahoria
• 1 puñado de guisantes
• 2 huevos
• 1 loncha de jamón cocido gruesa de 1 cm 
• Unas gambas peladas
• salsa de soja
• aceite, sal
• 1 cucharilla de vinagre de manzana
• 1 diente de ajo

Preparacion

En una sartén ponemos el ajo y el aceite junto con el arroz y sofreímos unos minutos, añadimos el agua y dejamos cocer 20 minutos ( si lo cocemos el día anterior  estará mejor ) cocemos la zanahoria y los guisantes unos diez minutos y reservamos, hacemos una tortilla francesa fina,con una tijera cortamos todos los ingredientes en dados mas o menos iguales, añadimos al arroz con la soja y rehogamos, serviremos caliente

                               ¡¡¡ Buen provecho !!!