Bizcocho de Piña

No es muy habitual que yo utilice la piña fuera de una macedonia o una ensalada de frutas y natural,pero hoy voy a compartir con vosotr@s este bizcocho, hecho por uno de mis hijos, que también suele hacer sus pinitos en cocina, tiene buena mano y la verdad es que esta riquísimo, nos puede sorprender, por su excelente sabor y toque frutal que le da la piña, de fácil y sencilla elaboración, no tiene mucho secreto únicamente el cariño de como esta hecho.Estos son los ingredientes que el ha puesto.

Ingredientes:

• 5 Huevos
• 470g Harina
• 170g Azúcar
• 250g Margarina
• 1 Vaso de jugo de la piña
• 1 Sobre de levadura
• La piña por encima

Preparación:

En un bol echamos la margarina y el azúcar, batimos bien, separamos las claras y añadimos las yemas y el jugo de piña, seguimos batiendo, tamizamos el harina y junto con un sobre de levadura incorporamos a la mezcla, que una vez tengamos una pasta homogénea le pondremos las claras a punto de nieve, removemos y mezclamos con cuidado,en el molde que tendremos ya preparado, ponemos la masa y la piña por encima, metemos al horno a 170º durante 45 minutos según horno. dejáis enfriar,  desmoldáis y a merendar....!!!