El pulpo cuenta con grandes aliados en la cocina de todas las regiones de España, y multitud de formas de preparación. Su presencia en la mesa nos traslada a las costas gallegas, la magia del mar y el embrujo de estas tierras, sus gentes que te cautivan y te invita a volver. En su honor hoy lo voy a preparar, no "a feíra" pues es difícil igualar, pero si a la plancha.
Ingredientes:
- 1 pulpo de 2 kg.
- Pimienta.
- Aceite de cítricos.
Preparación:
Lavamos bien el pulpo y quitamos el pico y los ojos. Troceamos los tentáculos, en una plancha que previamente tendremos caliente. Iremos poniéndolos para que se hagan,. El tiempo depende del animal, yo le voy dando vueltas y lo pincho hasta que esta blando. Dejamos que se enfríe y ya podemos cortarlo en rodajas finas, rociarlo del aceite de cítricos y la pimienta.
¡¡¡Buen provecho!!!
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